Gâteau Brigadier au Chocolat

Le gâteau brigadier au chocolat est un gâteau simple, qui mène chocolat fondu ou cacao en poudre dans sa préparation. Les ingrédients plus communs sont les œufs, le lait, le beurre, le sucre et la levure. Le chocolat est un aliment fait à base d’amandes et cacao torréfié. Son origine remonte aux civilisations précolombiennes d’Amérique centrale. Dans les découvertes, a été prélevé à l’Europe, où il est devenu populaire, surtout depuis les XVIIe et XVIIIe siècles. Toutefois, selon les conditions climatiques pour la culture du cacao, il n’est pas possible sa plantation en Europe et dans les colonies américaines de climat humide tropical a continué à fournir la matière première. Actuellement, le principal producteur est l’Afrique de l’Ouest. Le chocolat est consommé aujourd’hui en résultat des améliorations successives faites depuis le début de la colonisation de l’Amérique. Le produit a été consommé par les indigènes sous la forme d’une boisson chaude et amère, à l’usage exclusif de la noblesse. Je vous laisse une des recettes bien connues des Portugais, où l’ingrédient principal est le chocolat, dont presque tout le monde aime. N’hésitez pas à l’essayer et laissez-nous votre opinion!

Ingrédients

• 5 oeufs
• 2 tasses de sucre (ou au goût)
• 2 tasses de farine
• 1 tasse d’huile (ou 100 g de beurre)
• 1 tasse d’eau chaude
• 5 cuillères à soupe de chocolat (noir)
• 1 Cuillère à soupe de levure pour gâteaux

Remplissage

• 1 boîte de lait concentré sucré (397g )
• 5 c. à soupe de chocolat en poudre (noir)
• 1 tasse de lait
• 2 cuillères à soupe de margarine

Préparation du Gâteau

1. Mélangez le chocolat en poudre avec l’eau et portez à ébullition légère pour faire bouillir un peu et retirez.
2. Battez les jaunes d’oeufs avec le sucre, ajoutez l’huile ou beurre fondue et battez encore plus.
3. Ajoutez le chocolat et mélangez bien.
4. Ajoutez ensuite la farine et la levure, et mélangez doucement.
5. Battez les blancs d’oeufs en neige ferme et ajoutez au mélange précédent, sans frapper (avec une cuillère ou un bâton rapa-pots).
6. Placez la pâte dans une moule ronde sans trou, préalablement graissé avec la margarine et saupoudré de farine.
7. Prennez à cuire au four préchauffé à 180ºC pendant environ +/- 50 minutes, le temp de cuisson dépend de la taille de la moule. Vérifiez avec un cure-dent si il est cuit. Une fois le gâteau cuit, commencez à préparer la garniture.

Préparation de la garniture

1. Mélangez bien tous les ingrédients et portez à ébullition en remuant constamment sans s’arrêter. Quand est à l’ébullition, réduissez le feu et continuez à remuer jusqu’à épaississement (environ 10 minutes).
2. Retirez et remplissez le gâteau.
3. Cependant le gâteau a refroidi un peu, coupez-le en deux et remplissez aussi au millieu.
4. Placez la garniture restante pour couvrir le gâteau avec une spatule et décorez avec les pépites de chocolat à votre goût.
5. Laissez refroidir et mettez au réfrigérateur jusqu’au moment de servir. Conservez le gâteau dans le réfrigérateur.

Bon appétit!  🙂