Gâteau de Tiramisú

Ce gâteau de Tiramisú est idéal pour un dessert d’un déjeuner de famille ou même pour un anniversaire. Il est faite avec des couches de gâteau génoise imbibée au sirop de café, avec une garniture crémeuse de fromage à la crème et abondamment saupoudré de chocolat en poudre, qui nous fait rappeler le Tiramisú. Est un gâteau divine et très difficile de résister! Voici la recette, j’espère que vous aimez, n’hésitez pas à l’essayer!

Ingrédients

Pour le Gâteau:

• 4 œufs
• 4 cuillères à soupe d’eau chaude
• 200 g de sucre
• 4 cuillères à café de sucre vanillé
• 150 g de farine
• 50 g de maïzena (amidon de maïs)
• 2 cuillères à café de levure

Pour le Sirop:

• 150 ml d’eau
• 100g de sucre
• 1 cuillère à soupe de café en poudre 
• 2 cuillères à soupe de Baileys de café (ou de liqueur de café)

Couverture:

• 200 g fromage à la crème (mascarpone/ quark/ou philadelphia)
• 150 g de sucre
• 2 cuillères à café de sucre vanillé
• 3 c. à soupe de Baileys de café (ou liqueur de café)
• 200 ml de crème (pour battre)
• 1 cuillère à soupe de jus de citron
• Chocolat en poudre q.s.

Préparation

Pour le gâteau:

1. Préchauffez le four à 180 degrés. Graissez un moule ronde en aluminium (avec 20 cm de diamètre) avec beurre et saupoudrez de farine.
2. Battre les œufs avec l’eau chaude avec le mélangeur à vitesse maximale pendant 1 minute, jusqu’à ce que le mélange soit épaisse et mousseux. Ajouter le sucre et le sucre vanillé, battre continuellement pendant 2 minutes.
3. Rejoignez la farine, l’amidon de maïs et le poudre à pâte/levure, à l’aide d’un batteur électrique, continuez à battre sur la vitesse  plus basse jusqu’à ce que le mélange soit moelleux.
4. Mettre la pâte dans le moule et cuire au four jusqu’à ce que soit cuit (pendant environ 30 minutes – faire le test de cure-dents).
5. Retirez du four, et ensuite, démoulez  le gâteau. Laissez-le refroidir un peu.

Remarque: Pouvez mélanger tous les ingrédients du gâteau et puis couper le gâteau en deux pour mettre la garniture. Si vous voulez, divisez les ingrédients en deux, peut faire cuire les couches de gâteau à la fois. Laisser refroidir les deux couches de gâteau.

Pour le Sirop de café:

1. Dissoudre le café en poudre dans deux cuillères à soupe d’eau chaude.
2. Porter à ébullition dans une casserole, l’eau restante avec le sucre jusqu’à ce qu’il soit dissous. Retirer du feu et ajouter le Baileys et le café. Mélangez bien et laissez refroidir.

Pour la Couverture:

1. Battre le sucre et le sucre vanillé avec le fromage à la crème jusqu’à ce que vous obteniez un mélange homogène. Ajouter le Baileys et battre encore plus.
2. Séparément, battre la crème avec le jus de citron, jusqu’à consistance ferme. Avec l’aide d’une tige de fil, engager légèrement le crème dans le mélange de fromage. Réfrigérer jusqu’à utilisation.

Montage du gâteau:

1. Placez une des couches de gâteau sur une assiette de service. Avec un pinceau humidifier le gâteau avec le sirop préparé ci-dessus. Abondamment couvrir le gâteau avec la couverture (il est très important qu’avant de couvrir le gâteau, soit totalement froid) et saupoudrer généreusement de chocolat en poudre.
2. Mettre une autre couche de gâteau, badigeonner avec le sirop restant. Couvrir à nouveau avec la préparation de fromage à la crème. Saupoudrez à nouveau de chocolat en poudre.
3. Prendre au réfrigérateur au moins pendant 3heures avant de servir. Servez le gâteau de Tiramisú en tranches.

Bon appétit!  🙂