Roulé farci de crème d’oeufs

Ce roulé farci à la crème d’oeufs et cannelle est un délice. Est un dessert rapide et facile à faire. C’est une bonne suggestion de dessert pour toutes les occasions. Voici la recette, n’hésitez pas à essayer et laissez-nous votre opinion!

Ingrédients

Pour la pâte:

• 5 oeufs
• 150 g de sucre
• 4 cuillères (à soupe) de lait
• 150 g de farine
• 1 c. (à café)de poudre à pâte(levure)
• Beurre pour graisser q.s.
• Papier sulfurisé q.s.

Pour la crème d’oeufs:

• 6 jaunes d’oeufs
• 180 g de sucre
• 400 ml d’eau
• 1 c. (à soupe) d’amidon de maïs (maizena)
• Cannelle/ou chocolat en poudre pour saupoudrer q.s.

Préparation du roulé de crème d’oeufs:

1. Pour la pâte: Commencez par graisser une moule rectangulaire large avec du beurre et placez le papier sulfurisé aussi graissé. Allumez le four à 180°C.
2. Puis battez les jaunes d’oeufs, ajoutez la moitié du sucre et le lait. Fouettez un peu plus longtemps.
3. Séparément, battez les blancs en neige très ferme et, à la fin, ajoutez le reste du sucre. Battez à nouveau.
4. Á la préparation des jeunes d’oeufs, ajoutez la farine tamisée avec la levure et fouettez bien à nouveau, enveloppez ensuite les blancs d’oeufs battus en neige.
5. Versez la pâte dans le plateau/moule et prennez-le au four pendant 15 minutes.
6. Retirez du four et laissez refroidir légèrement. Mettez le gâteau sur un linge (ou papier sulfurisé) et retirez le papier sulfurisé.
7. Pour la crème d’oeufs: Mettez au feu, dans une casserole, le sucre, et l’eau et remuez jusqu’à ce que le sucre soit dissous.
8. Retirez du feu et laissez refroidir un peu. Séparez les jaunes d’oeufs, passez-les à travers d’un passoire et ajoutez-les au mélange précédent.
9. Prennez sur le feu (toujours à feu doux), ajoutez aussi l’amidon de maïs préalablement dissous dans un peu d’eau froide. Remuez constamment jusqu’à consistance épaisse et crémeuse. Retirez du feu et laissez refroidir, en remuant de temps en temps.
10. Remplissez le roulé avec la crème d’oeufs et saupoudrez de cannelle/ou chocolat ràpê/ou en poudre.
11. Roulez bien la pâte du gâteau déjá rempli, jusqu’à ce que vous obtenez un rouleau.
12. Après propagée aussi la crème d’oeufs à l’extérieur (si désiré), saupoudrez de cannelle/ou chocolat rápê/ en poudre et décorez à votre goût. Coupez les extrémités, si nécessaire.
13. Laissez refroidir complètement et prennez-le au réfrigérateur. Servez en tranches.

Bon appétit!

Suggestion: Utilisez une plaque de cuisson/moule de grande taille pour la pâte rester dans une couche mince, pour rouler bien.