Les champignons sont délicieux et il est coutume faire chez nous des champignons frais ou en conserve, plusieurs fois. Les champignons se combinent parfaitement avec la coriandre, l´ail, le vinaigre, le vin et l´huile d’olive. Est une bonne entrée, accompagné de quelques tranches de pain ou pain de maïs. Voici la recette, essayez-le!
Ingrédients
- 2 boîtes de champignons (entiers)
- Huile d’olive au goût
- Sel au goût
- Vinaigre de vin blanc au goût
- 6 cuillères (à soupe) de vin blanc
- 3 gousses d’ail
- Coriandre fraîche hachée au goût
Champignons de coentrada (à la coriandre)
Préparation
Porter à feu doux une casserole sur feu doux avec l’huile d’olive, l’ail et la coriandre hachée. Lorsque l’huile d´olive est chaude, ajoutez les champignons, préalablement lavées et coupés en deux. Assaisonnez avec le sel au goût et laisser mijoter pendant environ 10 minutes (toujours à feu doux). Ajoutez aussi, le vin blanc et le vinaigre au goût. Laissez cuire sur feu doux 3 minutes de plus et sont prêts.
Servez ces champignons en l’entrée et accompagner avec du pain ou pain de maïs.
Bon appétit! 🙂
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