Crabe farci

Crabe farci

Ce crabe farci est une excellente suggestion pour votre table de fin d’année. La farce est délicieuse et doit être servie avec toasts ou morceaux de pain de maïs. Essayez cette appétissante recette et laissez-nous votre avis!

Ingrédients

  • 1 crabe (de préférence femelle)
  • Sel et poivre et 1 feuille de Laurier q.s.
  • 4 c. à soupe de Mayonnaise
  • 2 cuillères à soupe de pickles
  • 1 cuillère à soupe de vin du Porto ou bière
  • 2 œufs cuits
  • Sauce cocktail avec whisky q.s. (d’achat)
  • 1 c. à thé de moutarde
  • Persil haché et poivre q.s.
  • Toasts ou pain (pour la garniture et pour servir)
Crabe farci

Crabe farci – Photo: Doces Aromas

Préparation

  1. Dans une casserole avec de l’eau, placer la feuille de Laurier et assaisonner de sel et de poivre. Lorsque l’eau bout ajoutez le crabe et faites cuire pendant 15/20 minutes. Réservez.
  2. Une fois froid, retirez les pattes de la crabe et cassez-las. Ouvrez la crabe et enlever leur garniture pour une tasse (déchets les poumons et le squelette).
  3. Hachez bien les pickles, les oeufs cuits, deux ou trois toasts ou pain et le persil. Ajoutez à la farce de crabe réservé et mélangez tout. Ajoutez la mayonnaise, la moutarde, la sauce cocktail et une cuillére de bière/ou vin du Porto.
  4. Après épices rectifiées, mettez la farce à l’intérieur de la coque du crabe.
  5. Placez au réfrigérateur jusqu’au moment de servir. Servez avec  toasts ou morceaux de pain de maïs.

Bon appétit!

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Crabe farci
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