Daurade grillée avec sauce verte et citron

La Daurade grillée, est un poisson très savoureux, lorsqu’il est combiné avec une sauce verte, est particulièrement appétissant! Normalement la daurade grillée est accompagné de pommes de terre et légumes cuites. C’est un plat sain, fait avec des ingrédients simples et très facile à faire. Voici la recette, essayez et délectez-vous avec une Daurade grillée avec sauce verte et citron!

Ingrédients (pour 2 personnes)

• 2 Daurades moyennes
• Sel au goût
• Poivre noir au goût
• Moitié d’un citron
• beurre fondue q.s. (pour brosser le daurade et ne coller pas à la grille)

Pour la sauce verte:

• 1 citron pressé
• 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
• Un peu d’ail moulue (à votre goût)
• Un peu de persil moulue/ou haché finement (à votre goût)

Préparation

1. Commencez par nettoyer les daurades d’écailles et à l’intérieur. Après le lavage, ouvrez les daurades à la moitié et assaisonnez-les avec sel, poivre noir au goût et jus de citron. Mettez de côté pour laisser mariner pendant 30 minutes.
2. Avant de les placer sur la grille, badigeonnez les daurades de beurre fondue (pour ne coller pas dans grille).
3. Ensuite, placez les dauradesdans la grille et laissez dorée des deux côtés à votre goût. L’idéal sera griller les daurades sur le barbecue, avec braises moyennes.
4. Puis préparez la sauce: pressez le jus de citron et mélangez l’huile d’olive, un peu d’ail moulu et persil finement haché ou moulue. Prenez une casserole au feu pour chauffer la sauce (si désiré), pendant 2 minutes et réservez.
5. Une fois grillées, mettez les daurades dans un plat de servir et arrosez-les avec la sauce. Servez avec pommes de terre et légumes bouillis. 
6. Accompagnez d’un bon vin blanc!

Bon appétit!  🙂

Astuce: Vous pouvez graissez aussi avec beurre les grilles oú seront grillées les daurades, pour ne pas laisser coller le poisson.

Astuce pour la sauce verte: Si vous le souhaitez, ajoutez un peu d’oignon finement haché.