Ce gâteau est simple et facile à faire. Il s’agit d’une recette ancienne et traditionnelle de Trás-os-Montes. Ce gâteau est faite avec cannelle, chocolat et eau-de-vie (brandy/ou cognac). La recette originale a le double des ingrédients, mais comment il avait l’air d’un très gros gâteau, et comme il n’était pas nécessaire, j’ai opté pour réduire pour la moitié les ingrédients. Voici la recette, essayez et délectez-vous avec ce Gâteau Mulâtre de Trás-os-Montes!
Ingrédients
- 200 g de sucre
- 6 oeufs
- 30 g de beurre
- 250 ml de lait
- 100ml d’aguardente/eau-de-vie (brandy/ou cognac)
- 50 g de cannelle moulue
- 50 g de chocolat/ou cacao en poudre
- 250 g de farine pour gâteaux avec levure
- 4 g de bicarbonate de sodium
Gâteau Mulâtre / Bolo Mulato
Préparation
- Commencez par graisser un moule et saupoudrez-le de farine. Ensuite, battez le sucre et les œufs, jusqu’à obtenir un mélange blanchâtre.
- Ajoutez le beurre fondue, le lait et l’eau-de-vie, ensuite, mélangez bien. Enfin, ajoutez la farine tamisée, la cannelle, le chocolat en poudre et le bicarbonate de sodium. Mélangez tout très bien jusqu’à obtenir un mélange bien homogène.
- Ensuite, placez le préparé du gâteau dans le moule et mettez à cuire au four, préalablement chauffé à 180°C jusqu’à ce que soit cuit, pendant environ 45 minutes. Pour vérifier la cuisson du gâteau, doit faire le test de cure-dents, si ressorte sec, le gâteau mulâtre est prêt.
- Après retirez le gâteau du four, laissez-le refroidir un peu et puis démoulez-le.
- Si désiré, vous pouvez saupoudrer avec sucre en poudre et décorer à votre goût. Servir en tranches.
Bon appétit! 🙂
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Recette
Gâteau Mulâtre / Bolo Mulato
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