Poulet à l’étuvée à la Portugaise

Cette recette est simple et savoureuse. Quand vous ne savez pas comment faire cuire le poulet, prennez cette suggestion et vous pouvez faire le Poulet à l’étuvée à la Portugaise,  avec des tomates et poivrons, servi avec des pommes de terre en purée ou pommes de terre cuits. Est délicieux. Voici la recette, essayez-le!

Ingrédients pour 4 personnes

• 1/2 poulet, cassé en morceaux et propre peaux et fourrure
• 1 grosse tomate mûre
• 1/2 poivron vert
• 1 oignon
• 1 gousse d’ail
• 1 feuille de Laurier
• huile d’olive au goût
• sel et poivre q.s.
• 100 ml de vin blanc
• 1 cuillère à soupe de Cognac
• 1 cuillère à soupe de Porto

Préparation

Prenez la gousse d’ail hachée à brunir dans l’huile d’olive et ajouter le poulet en morceaux. Laisser dorer des deux côtés, assaisonner de sel et de poivre et arrosez avec le vin blanc.

Lorsque le vin atteint à l´ébullition, ajouter les tomates sans peaux et sans les graines, cassés en morceaux, les poivrons en lanières, l´oignon haché et la feuille de Laurier. Arroser avec du cognac et du vin de Porto.

Faire cuire à feu doux, jusqu’à ce que la viande soit tendre et la sauce soit homogène, environ 30 minutes.

Servir avec des pommes de terre en purée ou avec des pommes de terre cuits.

Bon appétit!  🙂