Rôti de porc aux pommes de terre et sauce au citron

Rôti de porc aux pommes de terre et sauce au citron

Le rôti de porc est très apprécié par les Portugaises. Il est assez facile à faire et il est vraiment appétissant. Voici la recette, j’espère que vous apprécierez, essayez-le!

Ingrédients

  • Longe de porc q.s.
  • 2 gros citrons (3 tranches pour garnir)
  • 2 Feuilles de Laurier
  • Piment doux
  • 6 gousses d’ail
  • Petites pommes de terre blanches (avec la peau)
  • Persil q.s.
  • Sel q.s.
  • Huile d’olive q.s.
  • Eau q.s.
Rôti de porc aux pommes de terre et sauce au citron

Rôti de porc aux pommes de terre et sauce au citron

Préparation

Tempérer précédemment le porc avec le sel, le piment doux, les feuilles de Laurier, les gousses d’ail, régit avec le jus de citron et huile d’olive. Saupoudrez de persil haché au goût. Laisser mariner environ 1 heure.

Les petites pommes de terre blanches, doivent être départs en 4, avec l´écorce. Disposez-les sur un plateau allant au four et assaisonner avec le sel, un peu d´huile d’olive et de persil haché.

Après avoir eu le porc et les pommes de terre sur la planche avec toutes les épices, ajouter un verre d’eau chaude (ou plus, dépend de la quantité de viande et pommes de terre) et des tranches de citron sur le dessus du porc. Puis cuire au four préchauffé à 180 degrés, pendant environ 1h15.

Lorsque qu´il est cuit, servez le porc tranché, accompagné de pommes de terre rôties non pelées.

Bon appétit!  :-)

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Rôti de porc aux pommes de terre et sauce au citron
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