C’est une excellente façon d’utiliser le potiron et les carottes. Ce rouleau est assez simple à faire, prend une couleur très jolie et a un goût divin. Est une excellente option pour un dessert de famille ou juste pour déguster dans une collation. Essayez, reste avec une texture délicieuse!
Ingrédients
- 400 g de potiron propre
- 400 g de carottes propres
- 250 g de sucre (ou à votre goût)
- 4 œufs
- 6 cuillères à soupe de farine
- 1 c. à thé de poudre à pâte (levure)
- Zeste d’orange au goût (facultatif)
- Beurre pour graisser q.s
- Sucre et cannelle pour dépoussiérer q.s
Rouleau de potiron et carottes
Préparation
- Peler les carottes et nettoyer le potiron. Puis coupez-les et prennez-les à cuire (pendant environ 30 minutes). Après cuisson, égouttez l’eau et passez le tout avec un mixeur, ajoutez le sucre et battez légèrement. Puis ajoutez les jaunes d’œufs, la farine, la poudre à pâte et le zeste d’orange râpê (facultatif), et battez tout très bien jusqu’à obtenir un mélange homogène.
- Battez les blancs en neige ferme et incorporez-les délicatement au mélange précédent.
- Graissez un plateau/un pyrex de four (rectangulaire – 35cm×26cm) très bien avec le beurre et après placez aussi papier sulfurisé, qui doit être complètement collé au plateau. Graissez aussi le papier sulfurisé et insérez le préparé dans le plateau. Ensuite, prennez à cuire à four moyen, préchauffé à 180°C, pendant 35/40 minutes.
- Allez vérifier la cuisson avec un cure-dent (le cure-dent ne sortira pas complètement sèche car est un rouleau humide).
- À part, étendre un linge (ou papier sulfurisé) saupoudré de sucre (et de cannelle, si désiré) dans lequel vous démoulez le rouleau, quand retirer du four. Décollez le papier sulfurisé et roulez avec l’aide du chiffon/linge, laissez refroidir légèrement et placez-le dans un plat de servir.
- Pour décorer, vous pouvez saupoudrer avec du sucre en poudre ou avec un mélange de sucre et cannelle.
Bon appétit!
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Rouleau de potiron et carottes
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