Morue aux châtaignes

Morue aux châtaignes

Cette morue aux châtaignes est recommandée à l’époque des châtaignes, à l’automne. Est une recette très savoureuse. Vous pouvez ajouter à la recette aussi pommes de terre, mais je pense qu’il n’est pas nécessaire, car les châtaignes sont déjà l’acompanhament de la morue. Essayez cette délicieuse recette!

Ingrédients (4 personnes)

  • 4 tranches de morue hautes
  • Lait q.s. pour tremper
  • 4 gousses d’ail
  • 1 kg de châtaignes (peuvent être congelés)
  • Huile d’olive au goût
  • Sel et poivre au goût
  • Olives noires pour décorer (facultatif)
  • Pommes de terre blanches en tranches (facultatifs)
Morue aux châtaignes

Morue aux châtaignes

Préparation

  1. Déposez les tranches de morue déssalées dans un récipient à tremper dans le lait pendant environ 30 minutes.
  2. Égouttez les tranches et réservez le lait. Mettez les tranches de morue dans un Pyrex  et ajoutez huile d’olive abondante.
  3. Placez sur la morue, l’ail coupé en tranches, un peu de poivre et huile d’olive.
  4. Faites cuire dans l’eau et un peu de sel les châtaignes pendant 15 minutes.
  5. Égouttez l’eau et ajoutez les châtaignes dans le pyrex autour de la morue, et assaisonnez avec un peu de sel. Arrosez la morue avec un peu de lait réservé.
  6. Placez au four à 180°C pendant environ 30 minutes, pour rôtir et arrosez d’un peu de lait de temps en temps.
  7. Sera prêt lorsque la morue ouvrir les éclats et les châtaignes soient dorées.

Bon appétit!

Remarque: Si vous voulez faire cette recette avec pommes de terre, vous devez les ajouter en tranches et assaisonner avec une peu de sel au goût.

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Morue aux châtaignes
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