Pudding d’orange

En époque d´oranges, rien de mieux que faire recettes avec ce fruit de la saison. La suggestion que je vous laisse est un pudding d’orange. Est-ce vraiment bon et très frais.

L’orange est un fruit riche en vitamine C et un antioxydant savoureux. En outre, le lait fournit calcium, et les oeufs de minéraux tells que les vitamines A et B.

Voici la recette, essayez et délectez toute la famille avec ce pudding d´orange!

Ingrédients

• Zeste et jus de 2 oranges
• 4 jaunes d’oeuf et 4 oeufs
• 1 tasse de lait
• 1/2 tasses de sucre
• Caramel liquide q.s.

 Préparation

Graisser la moule à pudding avec du caramel liquide et si désiré, ajouter avant le caramel, un peu de jus d’orange et mettre de côté.

Dans un bol, placer les jeunes d´oeufs et remuez-les avec le sucre. Battez très bien, jusqu’à ce qu’ils ont doublé de volume.

Grattez les oranges, évidez le jus et ajouter aux oeufs. Enfin, ajoutez le lait et continuer à battre jusqu’à ce que soit bien mélangé.

Verser dans la moule et le prendre à cuire au bain-marie pendant environ 50 minutes, dans le four préchauffé à 180°C. Si pendant la cuisson, le pudding se développe trop, ajouter l’eau froide dans le récipient avec de l’eau. Laisser refroidir le pudding dans la moule et le prendre au réfrigérateur, jusqu’à ce que soit bien frais. L’idéal est de faire le pudding d´orange d’un jour à l’autre.

Démouler et servir le pudding garni de tranches d’orange, si vous le souhaitez.

Bon appétit!  🙂