Pudding d’orange

Pudding d'orange

En époque d´oranges, rien de mieux que faire recettes avec ce fruit de la saison. La suggestion que je vous laisse est un pudding d’orange. Est-ce vraiment bon et très frais.

L’orange est un fruit riche en vitamine C et un antioxydant savoureux. En outre, le lait fournit calcium, et les oeufs de minéraux tells que les vitamines A et B.

Voici la recette, essayez et délectez toute la famille avec ce pudding d´orange!

Ingrédients

  • Zeste et jus de 2 oranges
  • 4 jaunes d’oeuf et 4 oeufs
  • 1 tasse de lait
  • 1/2 tasses de sucre
  • Caramel liquide q.s.
Pudding d'orange

Pudding d’orange

 Préparation

Graisser la moule à pudding avec du caramel liquide et si désiré, ajouter avant le caramel, un peu de jus d’orange et mettre de côté.

Dans un bol, placer les jeunes d´oeufs et remuez-les avec le sucre. Battez très bien, jusqu’à ce qu’ils ont doublé de volume.

Grattez les oranges, évidez le jus et ajouter aux oeufs. Enfin, ajoutez le lait et continuer à battre jusqu’à ce que soit bien mélangé.

Verser dans la moule et le prendre à cuire au bain-marie pendant environ 50 minutes, dans le four préchauffé à 180°C. Si pendant la cuisson, le pudding se développe trop, ajouter l’eau froide dans le récipient avec de l’eau. Laisser refroidir le pudding dans la moule et le prendre au réfrigérateur, jusqu’à ce que soit bien frais. L’idéal est de faire le pudding d´orange d’un jour à l’autre.

Démouler et servir le pudding garni de tranches d’orange, si vous le souhaitez.

Bon appétit!  :-)

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  • bonjour, je suis sylvie de la page facebook gourmandise en folie, je trouve cette recette éxcélente :-) je voudrait savoir si on était obligé de mettre du caramel pour faire ce délicieux flan a l’orange ou si on peut le faire sans? je ne suis pas sure de recevoir votre réponse alors si vous pouvez répondre sur ma page facebook merci

  • cuisinept

    Bonjour Sylvie,
    Merci pour le commentaire:)
    Je m’excuse de seule répondre maintenant. Vous n’avez pas besoin de graisser la
    moule à pudding avec du caramel liquide, vous pouvez également graisser avec du
    beurre, mais va être un pudding plus sec. Je préfère toujours avec du caramel.
    Vous pouvez également faire caramel maison, remplaçant l’eau par du jus
    d’orange naturel. Expérimentez et voyez si cela fonctionne! :)