Pain au Chorizo

Pain au Chorizo

Le pain au chorizo est idéal pour les collations. C’est l’un des pains que tout le monde va aimer. Au Portugal, il est aussi très fréquent de rencontrer souvent à vendre dans les fêtes et foires. Si vous voulez profiter de ces délicieux pains au Chorizo, nous avons la recette idéale pour vous. Voici comment les faire de manière simple et appétissante!

Ingrédients (pour 6 pains)

  • 500 gr de farine de blé sans levure T65
  • 1 pincée de sel au goût
  • 280 à 300 ml d’eau tiède
  • 1 sachet de levure sèche de boulanger (11 g)
  • Chorizo en tranches q.s
Pain au Chorizo

Pain au Chorizo

 Préparation

  1. Dans un bol, mettez la farine, faites un trou au centre et ajoutez la levure dissoute dans 50 ml d’eau tiède.
  2. Mélanger-le et ajoutez progressivement l’eau tiède, lentement pour que la pâte absorbe l’eau et pour obtenir un mélange homogène, ajouter un maximum de 230 ml d’eau. Si vous voyez que la pâte est encore seche, ajoutez plus 20 ml.
  3. Nettoyer une surface plane du comptoir (saupoudré avec un peu de farine) et placer la pâte, pétrir bien pendant 10 min, puis mettre la pâte dans un bol haut graissé à l’huile pour ne pas coller, couvrez-la et laissez-la lever pendant 1 heure.
  4. Après avoir passé ce temps, retirez la pâte du bol, placer sur le plan de travail légèrement fariné et couper en 6 morceaux plus ou moins égaux.
  5. Etaler la pâte, mettez les tranches de Chorizo à l’intérieur et envelopper. Placez dans une plaque de cuisson sur du  papier sulfurisé légèrement fariné.
  6. Faire ce processus jusqu’à ce que vous finissiez la pâte (facultatif: badigeonner le pain avec jaune d’oeuf battu, si vous le souhaitez).
  7. Placez le plateau dans un endroit chaud ou couvrez-la,et  laisser lever 45 min ou 1 heure, puis il suffit d’allumer le four à 180°C et laissez chauffer.
  8. Avec un couteau, faites deux entailles sur chaque pain. Ensuite, placez le plateau dans le four, et laissez le pain cuire pendant environ 25 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient cuits à votre goût.

Bon appétit!

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