Ces pastels de coco, bien connus au Portugal, sont très simples à faire et sont capables de faire de l’eau à la bouche.
Qui n’apprécie pas particulièrement la saveur de la noix de coco, dit que deviennent trop écoeurante, mais pour ceux qui aiment un bon dessert, peut difficilement se contenir et de ne manger que l’un de ces pastels de coco…la tentation est trop grande pour résister. Voici la recette, essayez et délectez-vous avec ces pastels de coco!
Ingrédients (8 à 12 unités)
- 1 paquet de pâte feuilletée d’achat
- 200 gr de coco râpée
- 150 gr de sucre
- 4 œufs
- 50 ml de lait
- Zeste de 1 citron
- 50 ml de beurre fondu
-
Cerises confites pour mettre sur le dessus q.s.
Pastels de coco
Préparation
- Commencez par graisser petites moules avec du beurre et mettez la pâte feuilletée.
Piquez la pâte feuilletée avec une fourchette. Réservez.
- Dans un bol, enveloppez la noix de coco avec le sucre et mélangez les oeufs préalablement battus. Quand tout est bien enveloppé, incorporez le zeste de citron, le lait et le beurre fondue et mélangez le tout très bien.
- Avec ce mélange, remplissez les petites moules réservés.Placez une cerise confite sur le dessus de chaque gâteau (facultatif).
- Puis prennez à cuire au four préchauffé à 180°C pendant environ 20 minutes. Retirez du four et laissez refroidir avant de démouler.
- Saupoudrez de sucre en poudre, si vous le souhaitez.
Bon appétit! 🙂
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Pastels de Coco
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