Les Ferraduras sont une douceur traditionnel portugais sec, comme son nom l’indique a la forme d’un fer à cheval, sont souvent vendus dans les foires et fêtes régionaux. Le nom dérive de sa forme typique. Ces ferraduras sont délicieuses, avec un arôme de fenouil et de cannelle. Essayez et laissez-nous votre opinion.
Ingrédients
- 300g farine de blé intégrale
- 125g de sucre brun
- 1 cuillère à thé de levure chimique
- 1 cuillère à thé de cannelle en poudre
- 1 cuillère à dessert de fenouil en poudre
- 30 ml d’huile d’olive
- 3 oeufs + 1 jaune d’oeuf pour brosser
Ferradura (s) de fenouil
Préparation
- Préchauffez le four à 200°C et préparez les plateaux avec du papier sulfurisé.
- Mélangez la farine, le sucre, la levure, la cannelle et le fenouil dans un bol et réservez.
- Chauffez l’huile d’olive et versez-le sur la farine réservée.
- Remuez bien avec une cuillère en bois.
- Battez les 3 oeufs et ajoutez-les à la pâte, en remuant pour se connecter.
- Dans un plan de travail saupoudré de farine, versez la pâte et avec un peu plus de farine pour aider, pétrir jusqu’à ce que la pâte ne colle pas à vos mains.
- Ensuite, doit faire rouleaux de pâte et donner la forme d’un fer à cheval (peut faire plusieurs petites ou une grande).
- Battez le jaune d’oeuf avec quelques gouttes de lait et badigeonnez les fers à cheval.
- Placez-les dans le plateau et prennez au four jusqu’à ce qu’ils soient dorées, pendant environ 20 minutes.
- Laissez-les refroidir et ensuite placez-les dans un endroit sec et hermétique pour se conserver quelques jours.
- Servir avec du café ou thé, sont un délice.
Bon appétit!
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Ferradura (s) de fenouil
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