Boule de viande saloia

Boule de viande saloia

Cette Boule de viande (Bôla de carne) Saloia est simple à faire et vous pouvez la faire en n’importe quel four. C’est aussi une excellente suggestion pour les fêtes comme le Nouvel An, anniversaires, un pique-nique ou pour une collation de voyages longs. Je vous défie à la faire et à prouver! Voici la recette:

Ingrédients

  • 1 kg de farine de blé T65
  • 7 oeufs
  • 100 g de levure de boulanger
  • 200 ml de lait
  • 1 tasse à thé d’huile d’olive (environ 250 ml)
  • 1 pincée de sel
  • Chorizo, bacon, jambon, en tranches – la quantité suffisante à votre goût
Boule de viande saloia

Boule de viande saloia

Préparation

  1. Dans une grande casserole, commencez para dissoudre la levure dans un peu d’eau chaude avec une pincée de sel.
  2. Ajoutez la farine peu à peu et pétrissez doucement avec les mains. Ajoutez les oeufs, un par un, qui doivent être à température ambiante.
  3. Puis, ajoutez l’huile d’olive et le lait et continuez à travailler la pâte. Si la trouvez liquide, vous pouvez ajouter un peu plus de farine. Continuez à pétrir bien jusqu’à ce que ce soit homogène et élastique.
  4. Ensuite, couvrez-la avec un chiffon prope et laissez la lever dans un endroit sans courants d’air ni froid. Laissez reposer la pâte environ 30 minutes, pour doubler de volume.
  5. Pendant ce temps, graissez un moule/pyrex d’aller au four avec beurre et saupoudrez de farine.
  6. Après lever, placez une fine couche de pâte sur le moule (doit avoir des mains avec farine pour la pâte ne coller pas).
  7. Puis, sur le dessus ajoutez tranches fines de viande (chorizo, bacon, jambon, et ajoutez aussi les tranches de fromage si désiré).
  8. Tous les espaces doivent être remplis avec la viande pour couvrir la pâte.
  9. Disposez sur le dessus de la viande une autre couche de pâte et ainsi successivement.
  10. La dernière couche doit être de pâte. Badigeonnez le dessus de la pâte avec un oeuf battu et mettez à cuire au four, préchauffé à 150ºC pendant environ 45 minutes.
  11. Faites le test de cure-dents pour vérifier la cuisson. Les fours ne sont pas tous les égaux et pouvez avoir besoin d’un peu plus de minutes de cuisson.
  12. Une fois prête, démoulez la Boule de viande Saloia et servez-la en tranches.

Bon appétit!

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Boule de vainde saloia
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