Le Curry a une saveur merveilleux et lorsqu’il est combiné avec du poulet, je suis sûr que beaucoup de gens vont aimer. Voici cette délicieuse recette de poulet, n’hésitez pas à l’essayer!
Ingrédients (pour 4 personnes)
-
Poitrines de poulet q.s. (4 à 6 pièces)
- 1 oignon moyen
- 3 gousses d’ail
- 3 cuillères à soupe de tomate hachée
- 4 cuillères à soupe de curry en poudre
- 2 boîtes de lait de coco (environ 400 ml)
- 1 dl d’huile d’olive
- 1 dl de vin blanc
- 1 cuiller de gingembre râpé naturel
- Sel et poivre au goût
- 200 ml de Crème cuisson (facultative)
Curry de Poulet
Préparation
- Commencez par couper les poitrines de poulet en morceaux.Réservez.
- Dans une casserole, faire revenir dans l’huile d’olive, l’oignon et l’ail haché. Lorsque est doré, ajouter le vin et remuer.
- Ajouter les tomates et laisser mijoter quelques minutes.
- Ajouter le poulet, laisser cuire pendant environ 10 minutes à feu doux.
- Assaisonner avec sel, poivre, gingembre et mélanger un peu.
- Á part, dissoudre le curry dans le lait de coco et versez sur le poulet, en mélangeant bien.
- Laisser cuire le poulet, sur feu doux, avec la casserole découvert pendant 20 minutes, +/- ou jusqu’à ce que le poulet soit bien cuit et que la sauce soit un peu épaisse. Si la sauce devient très èpaisse, ajoutez un peu plus de lait.
- Une fois cuite, rectifiez l’assaisonnement à votre goût. Si désiré, ajoutez la crème de cuisson à ce stade et mélanger bien (pendant 2 à 3 minutes).
- Servir de préférence avec du riz sec ou riz basmati.
Bon appétit! 🙂
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Curry de Poulet
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