Filets de poisson avec riz printemps

Aujourd’hui, je vous laisse une suggestion pour une déjeuner pensée, en particulier, pour les plus petits, mais qui plaira à tous: filets de poisson avec riz de printemps. Est un riz coloré, très attrayant pour les plus petits! Une recette idéale pour le quotidien, car est simples à préparer. Si possible, achetez les filets de poisson frais – bien fines – et peut opter aussi pour légumes biologiques pour faire le riz. C’est une recette très savoureuse, qui voudrez certainement répéter!

Ingrédients (pour 2 personnes)

Pour les filets de poisson:

• 2 filets de poisson (merlu, poisson-chat rayé ou autre au goût)
• Sel et poivre au goût
• Jus de 1 citron
• Farine tout usage q.s
• 1 oeuf battu
• Huile d’olive/ou de tournesol pour la friture

Pour le riz de printemps:

• Riz q.s
• 80 g de petits pois
• 2 carottes coupées en morceaux
• 50 g maïs cuit (facultatif)
• L’huile d’olive q.s.
• 2 gousses d’ail
• 1 oignon
• 1 bouillon de légumes knorr
• Sel au goût
• Eau q.s.

 Préparation

1. Pour les filets de poisson: commencez par assaisonner les filets de poisson avec sel et poivre au goût et jus de citron. Laisser mariner un peu.
2. Pendant ce temps, placer la farine dans une assiette et dans un autre assiette l’oeuf battu.
3. Dans une casserole, ajouter l’huile d’olive/ou de tournesol et laisser chauffer un peu. Passer les filets d’abord dans la farine, puis dans l’œuf battu et les faire frire.
4. Laissez dorer le poisson sur les deux côtés à feu doux. Une fois les filets de poisson frits, laissez-les égoutter sur du papier absorbant.
5. Pour le riz de printemps: Commencer par mettre une poêle au feu avec l’huile d’olive, l’ail haché et l’oignon haché et laisser cuire un peu.
6. Ensuite, couper les carottes en morceaux et ajouter dans la poêle. Mettre le bouillon de légumes knorr également et laisser cuire un peu plus,lentement.
7. Ajouter le riz, l’eau pour la cuisson et assaisonner avec le sel au goût. Laissez cuire à feu élevé les premières 5 minutes et ensuite mettre le feu sur le minimum et laisser cuire 10 minutes de plus.
8. Ensuite, ajouter le petits pois et le maïs cuit (si désiré), 5 minutes avant que le riz soit prêt. Vérifier si le riz est cuit, puis éteignez le feu et laisser reposer le riz 5 à 10 minutes avant de servir.
9. Servir les filets de poisson avec le riz de printemps.

Bon appétit!  🙂