Cette recette de fricassée de poulet à la portugaise est simple et délicieuse! Se Prépare n´un instant et tout le monde va adorer à la maison. Voici la recette, essayez et délectez-vous!
Ingrédients (pour 4 personnes)
- 4 poitrines de poulet
- 2 oignons coupés en demi lunes
- 1 brin de persil
- 2 gousses d’ail
- 1 cuillère (à soupe) de beurre ou d’huile d’olive
- 1 feuille de Laurier
- Riz q.s
- 1 citron (jus)
- 3 jaunes d’oeuf
- Sel au goût
Fricassée de poulet à la portugaise
Préparation
Commencez par couper les poitrines de poulet en morceaux, lavez-les et mettre de côté. Puis hachez l’oignon et le persil. Laminez l’ail et faire les revenir à feu moyen, avec l’oignon dans le beurre (ou huile d’olive), sans laisser brunir. Ajoutez le poulet et la feuille de laurier, assaisonner avec le sel et faire revenir encore un peu plus. Couvrir d’un peu d´eau et laissez cuire sur feu doux.
Pendant ce temps, faire le riz sec. Vérifier l´assaisonnement et mettre de côté après d’être prêt.
Puis, incorporez le jus de citron dans les jaunes d´œufs et les mélangez avec une fourchette. Incorporez-les dans le poulet, sans s’arrêter de remuer et cuire pendant environ 3 minutes. Saupoudrez de persil haché et rectifiez la saveur à votre goût. Servir avec du riz sec qui a réservé.
Bon appétit! 🙂
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