Ragoût de morue

La morue est synonyme de Portugal et est l’un des ingrédients plus polyvalents dans la cuisine portugaise. Les saveurs qui accompagnent la morue doivent être simples. Ce ragoût de morue a la combinaison idéale d’ingrédients. Voici cette délicieuse recette portugaise, essayez et délectez-vous avec ce ragoût de morue!

Ingrédients

  • 2 Morceaux de morue dessalée
  • 4 pommes de terre moyennes
  • 1 gros oignon ou 2 petits
  • 2 grosses tomates mûres
  • 1/2 poivron vert
  • 1/2 poivron rouge
  • 4 gousses d’ail
  • Persil au goût
  • Vin blanc: 1 tasse (+ ou-2 dl)
  • 1,5 dl d’huile d’olive
  • 2 Feuilles de Laurier
  • Piri-piri au goût
  • Poivre blanc au goût
  • Sel au goût
  • Thym au goût
  • 1 cuillère (thé) de paprika

 

Ragoût de morue

Ragoût de morue

Préparation

Dans une casserole, commencez par mettre l’huile d’olive, puis une couche de rondelles d’oignons, un autre de pommes de terre tranchées. Sur les pommes de terre, ajoutez la morue parti en morceaux, pas trop petites. Ensuite, mettez une autre couche de pommes de terre. Enfin, mettre le tomate parti en petits morceaux, pelées et sans les graines, l’ail coupé en lamelles, le persil, les feuilles de laurier, les poivrons coupés à fines lanières, et le thym.

Arrosez avec le vin blanc mélangé avec du piri-piri et le paprika, assaisonnez de sel et poivre au goût, et faire cuire avec la casserole couverte. Lorsque qu’il atteint l’ébullition, baissez le feu et laissez-le être à feu doux jusqu’à ce que les pommes de terre soient cuites. Et est prêt à servir.

Bon appétit!  :-)

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Ragoût de morue
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