Morue sur la tuile

Morue sur la tuile

Si vous voulez faire une recette de morue un peu différente de l’habituelle, nous vous suggérons d’essayer cette morue sur la tuile avec une garniture à la mayonnaise. C’est assez facile à préparer et si vous êtes un bon appréciateur de morue, vous aimerez certainement cette suggestion.

Ingrédients

(2 personnes)

  • 1 grosse tranche de morue dessalée 
  • 500 grs de petites pommes de terre blanches
  • 1 oignon en demi-lunes
  • 4 gousses d’ail écrasées
  • 2 feuilles de laurier
  • Mayonnaise au goût
  • Cornichons/Pickles mélangés au goût
  • 1 poivron rouge
  • Persil q.s.
  • Huile d’olive, sel et poivre q.s.
Morue sur la tuile

Morue sur la tuile

Préparation

  1. Utilisez la morue précédemment dessalée.
  2. Placez de l’huile d’olive abondante et les feuilles de laurier au fond de la tuile. Disposez moitié de l’oignon en demi-lunes et les ails écrasés.
  3. Au milieu de la tuile, placez la morue et disposez les pommes de terre avec la peau préalablement bien lavées autour. Assaisonnez-les d’une pincée de sel et de poivre à votre goût.
  4. Sur la morue et les pommes de terre, disposez l’autre moitié de l’oignon en demi-lunes et plus de la moitié du poivron en lanières (réservez le reste pour la sauce mayonnaise).
  5. Couvrez la tuile avec du papier d’aluminium et placez au four préchauffé à 180°C pendant 30 minutes, jusqu’à ce que les pommes de terre soient presque cuites.
  6. Pendant ce temps, préparez la sauce de mayonnaise. Hachez le mix de cornichons/pickles, le restant poivron rouge et ajoutez environ une cuillère à soupe de persil haché dans un bol. Ajoutez mayonnaise au goût et enveloppez le tout très bien.
  7. Retirez la tuile du four et retirez le papier d’aluminium. Réservez trois lanières de poivron rôti pour la garniture.
  8. Étalez bien le mélange de mayonnaise sur la morue et les pommes de terre, disposez les lanières de poivron et mettez à cuire à nouveau environ 10 minutes.
  9. Si vous voulez une teinte plus dorée, placez le four sur le dessus uniquement dans les dernières minutes.
  10. Servez la morue avec les pommes de terre et accompagnez de pain et d’olives. 

Bon appétit!

 

 

 

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