Si vous voulez faire une recette de morue un peu différente de l’habituelle, nous vous suggérons d’essayer cette morue sur la tuile avec une garniture à la mayonnaise. C’est assez facile à préparer et si vous êtes un bon appréciateur de morue, vous aimerez certainement cette suggestion.
Ingrédients
(2 personnes)
- 1 grosse tranche de morue dessalée
- 500 grs de petites pommes de terre blanches
- 1 oignon en demi-lunes
- 4 gousses d’ail écrasées
- 2 feuilles de laurier
- Mayonnaise au goût
- Cornichons/Pickles mélangés au goût
- 1 poivron rouge
- Persil q.s.
- Huile d’olive, sel et poivre q.s.
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Morue sur la tuile
Préparation
- Utilisez la morue précédemment dessalée.
- Placez de l’huile d’olive abondante et les feuilles de laurier au fond de la tuile. Disposez moitié de l’oignon en demi-lunes et les ails écrasés.
- Au milieu de la tuile, placez la morue et disposez les pommes de terre avec la peau préalablement bien lavées autour. Assaisonnez-les d’une pincée de sel et de poivre à votre goût.
- Sur la morue et les pommes de terre, disposez l’autre moitié de l’oignon en demi-lunes et plus de la moitié du poivron en lanières (réservez le reste pour la sauce mayonnaise).
- Couvrez la tuile avec du papier d’aluminium et placez au four préchauffé à 180°C pendant 30 minutes, jusqu’à ce que les pommes de terre soient presque cuites.
- Pendant ce temps, préparez la sauce de mayonnaise. Hachez le mix de cornichons/pickles, le restant poivron rouge et ajoutez environ une cuillère à soupe de persil haché dans un bol. Ajoutez mayonnaise au goût et enveloppez le tout très bien.
- Retirez la tuile du four et retirez le papier d’aluminium. Réservez trois lanières de poivron rôti pour la garniture.
- Étalez bien le mélange de mayonnaise sur la morue et les pommes de terre, disposez les lanières de poivron et mettez à cuire à nouveau environ 10 minutes.
- Si vous voulez une teinte plus dorée, placez le four sur le dessus uniquement dans les dernières minutes.
- Servez la morue avec les pommes de terre et accompagnez de pain et d’olives.
Bon appétit!
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Recette
Morue sur la tuile
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Note Moyenne
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