La suggestion de dessert que nous vous présentons est une délicieuse mousse au chocolat et caroube. Cet ingrédient, encore inconnu de beaucoup, est largement utilisé dans la cuisine portugaise, en particulier dans le sud du pays (en Algarve), comme alternative au chocolat.
Apprenez ici comment la préparer de manière simple et appétissante! Le résultat final de cette mousse est divin, essayez!
Ingrédients
- 6 oeufs
- 6 cuillères à soupe de farine de caroube
- 1 cuillère à soupe de cacao pur
- 1 cuillère à soupe de sucre de coco (ou à votre goût)
- 1 avocat mûr en crème
Mousse au Chocolat et Caroube
Préparation
- Commencez par séparer les jaunes d’oeufs des blancs. Battez très bien les blancs d’oeufs et réservez.
- Ensuite, ouvrez l’avocat en deux et retirez toute sa pulpe pour un bol. Broyez bien jusqu’à consistance lisse.
- Incorporez dans les jaunes d’oeufs, la farine de caroube, le cacao pur, le sucre de coco et la crème d’avocat. Battez bien tout jusqu’à obtenir une préparation homogène.
- Enveloppez ce mélange très lentement dans les blancs d’oeufs battus.
- Distribuez la mousse au chocolat et caroube en tasses individuelles et placez à réfrigérer au moins quatre heures avant de servir.
- Décorez à votre goût, avec fraises, copeaux de chocolat ou avec noix de coco râpée.
- Servez cette mousse très fraîche. Bon appétit!
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Mousse au Chocolat et Caroube
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