Le pain bijou est très consommé quotidiennement par les Portugais. Est un petit pain, blanc et très savoureux. Est fait essentiellement de farine de blé et d’eau, et de quelques ingrédients de plus pour compléter la recette. Essayez ce pain à la maison, voici la recette:
Ingrédients
- 500 g de farine de blé type 65
- 300 ml d’eau tiède
- 15 g de levure sèche de boulanger
- 10 g de sel
- 10 ml d’huile d’olive
- 1 cuillère à soupe de lait
Pain bijou (blé)
Préparation
- Ajoutez la farine, de sel et l’eau dans un recipient, et battez tout très bien. Puis ajoutez la levure, l’huile d’olive et le lait. Battez à nouveau tout très bien pendant 5 minutes.
- Couvrez le récipient avec un linge et laissez reposer la pâte pendant 30 minutes.
- Ensuite, il suffit de faire boules d’environ 70 g avec les mains et placez-les dans un plateau de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
- Laissez lever plus 20 minutes (après faire les boules et les disposer sur le plateau).
- Saupoudrez avec un peu de farine, donnez quelques coupures dans la pâte et mettez au four préchauffé à 180°C pendant environ 15 minutes (ou quand vous vérifiez qui est cuit à votre goût).
- Servez les pains bijou chauds, simples ou avec un peu de beurre. Quel délice!
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Recette
Pain bijou (blé)
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