Les calamars farcis préparés de cette façon sont vraiment délicieuses, mais donnent encore un peu de travail à faire, le résultat final s’avère pour compenser. Sont habituellement accompagnés de purée de pommes de terre ou pommes de terre cuites. C’est un plat très savoureux. Voici la recette, essayez de faire à la maison!
Ingrédients pour faire Calamars farcis
- 1 kg de calamars
- 2 dl d’huile d’olive
- 2 oignons hachés
- 6 gousses d’ail hachées
- 4 tomates mûres
- 1 poivrons vert et rouge
- 2 carottes en lamelles fines
- 1 chourizo de viande hachée (fine)
- 1 verre d’eau
- 1 Knorr de légumes
Calamars farcis
Préparation des Calamars farcis
Versez 1 dl d’huile d’olive dans une casserole/poêle anti-adhésive, ajouter 1 oignon et 3 gousses d’ail et laisser dorer, sans brûler. Ajouter 1 carotte, 2 tomates, les poivrons partis en petits morceaux, le knorr de légumes et laisser faire cuire un peu. Incorporer 1/2 chorizo et mélanger tout. Laisser mijoter un peu et arroser avec la moitié de l’eau.
Couvrir et laisser cuire environ 5 minutes. Rejoignez les tentacules des calamars en morceaux. Laissez mijoter doucement jusqu’à ce que l’eau s’est évaporée presque complètement et laisser mijoter la sauce. Mettez la casserole et laissez-le refroidir complètement.
Remplissez les calamars avec la farce et les fermer avec un cure-dent. Réservez la sauce restant.
Répétez le processus ci-dessus (le ragoût), ajoutant cette fois les calamars farcis. Profitez de la sauce qui reste et ajouter à cela.
Servez chaud, accompagné de pommes de terre en purée ou des pommes de terre cuites!
Bon appétit! 🙂
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