Ces sont les traditionnelles rêves de Noël portugais. Sont faites à base de farine, eau, sucre, œufs, beurre, citron et sont saupoudrées avec un mélange de sucre et cannelle. Ces rêves, sont également idéales pour accompagner avec un thé ou café. Mais n’oubliez pas d’essayer cette recette et placez les rêves sur votre table de Noël, parce que les rêves nous avons tous, que ce soit à Noël ou à n’importe à quel moment de l’année! Voici la recette, essayez et délectez-vous avec cette recette de Noël traditionnelle Portugaise!
Ingrédients
- 200 g de farine de blé
- 2 dl d’eau
- 75 g de beurre
- 2 Zestes de citron
- 1 c. à café de sel
- 5 oeufs
- Sucre q.s. (normal, brun ou intégrale)
- Cannelle en poudre q.s.
Rêves de Noël
Préparation
- Mettez l’eau sur une poêle avec le beurre en morceaux, placez le zeste de citron et le sel. Laissez le beurre fondre jusqu’à ébullition.
- Retirez l’eau du feu et ajoutez la farine à la fois et remuez bien à la main, avec beaucoup de force.
- La pâte va former une boule autour de la cuillère et va se détacher de la casserole, mais continuez à remuer jusqu’à disparition de restes de pâte mal mélangé.
- Replacez sur feu doux pour sécher un peu, puis mettre la pâte dans un bol, et battez-la très bien à la main ou avec un mélangeur, laissez-la refroidir un peu (environ 15 minutes).
- Cassez les œufs dans un bol et fouettez légèrement jusqu’à homogénéité. Ajoutez les oeufs à la pâte lentement tout en pétrissant sans s’arrêter.
- La pâte sera prête lorsque coller à la cuillère en bois sans tomber.
- Chauffez l’huile de turnesol/huile d’olive. Avec l’aide de deux cuillères, formez des petites boules.
- Versez les boules de pâte dans l’huile bien chaude, la pâte sera au fond de l’huile 1 à 2 minutes, puis libérez-les avec une cuillère et laissez frire lentement jusqu’à ce que soient cuits et dorées des deux côtés.
- Égouttez-les sur du papier absorbant. Puis passez les rêves dans un mélange de sucre et cannelle, et placez-les dans une plat de servir.
Bon appétit! 🙂
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Rêves de Noël
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