Roleau de blancs d’oeufs avec crème d’oeufs

Roleau de blancs d’oeufs avec crème d’oeufs

Ce rouleau de blancs d’oeufs est assez simple à faire. Doit fouetter les blancs d’œufs, prendre ensuite à cuire et puis il suffit de préparer la crème avec les jaunes d’oeufs, le sucre et l’eau. C’est un dessert différent, qui ressemble au pudding molotof. Essayez ce dessert simple et délicieux!

Ingrédients

  • 10 blancs d’oeufs
  • 10 c. à soupe de sucre
  • 10 jaunes d’oeufs
  • 10 c. à soupe de sucre
  • 10 c. à soupe d’eau
  • Sucre en poudre q.s.
  • Cannelle en poudre q.s.
  • Amandes laminées au goût
Roleau de blancs d’oeufs avec crème d’oeufs

Roleau de blancs d’oeufs avec crème d’oeufs

Préparation

  1. Battez les blancs en neige ferme. Puis ajoutez le sucre et fouettez bien jusqu’à ce que vous obtenez une meringue ferme. Tapissez un plateau allant au four avec papier sulfurisé anti-adhésive et versez les blancs d’œufs en neige.
  2. Prennez à cuire au four préchauffé à 200°C pendant environ 8 minutes. Laissez refroidir complètement dans le four. Démoulez après refroidir, sur le dessus d’un chiffon saupoudré de sucre en poudre.
  3. Pendant ce temps, préparez le crème de jeunes d’oeufs: dans une casserole, placez les jaunes d’oeufs, le sucre et l’eau. Prennez à feu doux en remuant constamment jusqu’à épaississement.
  4. Laissez refroidir un peu et puis étalez la crème dans les blancs d’œufs cuites. Saupoudrez de cannelle au goût.
  5. Avec l’aide du tissue, doit faire un rouleau et après placez-le dans le réfrigérateur.
  6. Au moment de servir, placez le rouleau sur une assiette et garnissez avec la crème d’oeufs restante. Saupoudrez de cannelle en poudre et garnissez d’amandes laminées. Servez bien frais, en tranches.

Bon appétit!

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Roleau de blancs d’oeufs avec crème d’oeufs
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