Serviettes de table sucrées (Guardanapos)

Cette recette a un nom curieux: serviettes de table sucrées (Guardanapos)! Sont faits avec une simple pâte d’œufs, sucre, farine, levure et sont remplis de crème pâtissière. J’assure que vous allez l’adorer, qu’en plus d’être simple et rapide à faire, c’est aussi une recette très pratique et idéale pour les fêtes et événements spéciaux à la maison. Vous avez aimé l’idée de pouvoir savourer les serviettes de table? Alors, essayez et délectez-vous, voici la recette.

Ingrédients (6 unités)

Pour la pâte:

• 6 œufs
• 200 g de sucre
• 160 g de farine
• 2 c. à thé de levure

Pour le crème pâtissière:

• 1 litre de lait
• 4 oeufs (ou plus, si vous voulez une crème plus jaune)
• 60 g de sucre
• 1 cuillère à soupe de sucre vanillé
• 35 g d’amidon de maïs/maïzena

Préparation

Pour la crème pâtissière:

1. Dans une casserole, faites chauffer le lait avec le sucre vanillé (réservez un peu de lait froid).
2. Battez les oeufs avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange mousseux et blanchâtre.
3. Doit défaire l’amidon de maïs dans le lait froid réservé, ajoutez au restant lait et mélangez très bien.
4. Ajoutez aussi, le mélange d’oeufs, en remuant constamment. Laissez sur le feu jusqu’à épaississement, sans cesser de remuer.
5. Lorsque vous obtenez une crème épaisse et homogène, retirez du feu et fouettez un peu avec le batteur électrique pour obtenir une crème plus légère et mousseuse.
6. Placez dans un récipient recouvert de papier sulfurisé au contact avec la crème, doit même atterrie sur le dessus de la crème pour ne pas gagner la couche épaisse à surface. Laissez refroidir et est prêt pour remplir les serviettes de table sucrées.

Pour la pâte des Guardanapos:

1. Battez les oeufs avec le sucre jusqu’à consistance légère et mousseuse.
2. Ajoutez la farine et la levure et mélangez bien.
3. Tapissez deux plateaux rectangulaires d’aller au four (vous pouvez diviser la pâte en deux plateaux, afin que la pâte ne soit pas élevée)de 30x24cm avec du papier sulfurisé graissé avec beurre et placez la pâte sur le dessus, en lissant pour former une couche mince.
4. Prennez à cuire sur la grille central du four, pendant 8-12 minutes, à 150ºC, chaque plateau.
5. Une fois la pâte cuite retirez du four et démoulez sur un chiffon de cuisine saupoudré de sucre, retirez le papier sulfurisé avec beaucoup soin.
6. Maintenant, pour faire les serviettes de table sucrées, suivez ces instructions: Remplissez la pâte avec la crème pâtissière, mais peu, et aplatissez-le avec un couteau ou une spatule.
7. Ensuite, coupez la pâte en carrés égaux et parfaits. Pour faire les guardanapos, pliez la pâte carrée en formant d’un triangle.

Bon appétit!  🙂