Tarte aux fraises meringuée

Est une Tarte léger et original. En plus d’être rapide et facile à faire, est super délicieuse! Il s’agit d’un dessert qui plaira à la famille et aux amis, idéal pour toutes les occasions, surtout pendant la saison des fraises. Voici la recette, n’hésitez pas à essayer et délectez-vous avec cette Tarte aux fraises meringuée!

Ingrédients

• 1 base de pâte feuilletée (ronde)
• 800 gr de fraises
• 80 ml d’eau
• 1 tasse (à thé) de sucre
• 2 cuillères (à soupe) d’amidon de maïs/maïzena

Pour le Meringue:

• 3 blancs d’oeufs
• 4 c. (à soupe) de sucre normal/ou en poudre
• Purée de fraise au goût (environ 4 à 6 cuillères à soupe)

Préparation

Pour la garniture:

1. Commencez pour laver et nettoyer les fraises. Coupez-les en quatre et mettez-les dans une casserole avec une tasse de sucre. Enveloppez bien le sucre dans les fraises et réduissez-les en purée. Mettez de côté dans un petit bol, une louche à soupe, de la purée de fraises, pour ajouter après au meringue.
2. Prenez au feu dans une casserole, la purée de fraise obtenue.
3. Dans un verre avec 80 ml d’eau, ajoutez l’amidon de maïs et dissoudrez-le très bien. Incorporez dans le purée de fraises et remuez constamment, jusqu’à obtenir une crème épaisse. Réservez.
4. Placez la pâte feuilletée dans un moule à tarte graissé préalablement avec du beurre (ou pouvez utilizer une moule ronde amovible), piquez-la avec une fourchette et ajoutez la crème aux fraises réservée.
5. Cuire au four préchauffé à 170°C pendant environ 25/30 minutes (pour cuire la pâte feuilletée).

Pour la meringue:

1.  Battez les blancs en neige très ferme, ajoutez le sucre et la purée de fraises réservé au début, et battez un peu plus.

2. Retirez la moule du four et placez délicatement la meringue sur le dessus de la crème de fraises. Ramenez-la au four à 160°C plus 5/10 minutes (au grill) jusqu’à coloration dorée de la meringue.
3. Retirez du four, laissez refroidir et prenez-la au réfrigérateur pendant au moins 3 heures. Servez en tranches.

Bon appétit!  🙂