Le Biscuit de Teixeira est un gâteau sombre, rectangulaire et avec une saveur unique et caractéristique, originaire de la paroisse de Teixeira, municipalité de Baião. Il est fait de farine, sucre, citron, sel, cannelle. Une fois mélangés les ingrédients, le biscuit de Teixeira est cuit dans le four à bois.
C’est la recette du fameux douceur traditionnel « Biscuit de Teixeira » qui donne prestige à la municipalité de Baião, et bien que sans le secret révélé, vous pouvez obtenir une brève idée de ce qui est le Biscuit de Teixeira. Voici la recette, n’hésitez pas à essayer:
Ingrédients
- 2 oeufs
- 300 g de sucre brun
- 500 g de farine
- 2 tasses d’eau chaude (environ 400 ml)
- 1 cuillère (à soupe) de cannelle (ou plus, selon votre goût)
- Zeste et jus d’un citron
- 1 pitade sel
- 1 cuillère (à café) de poudre à pâte/ levure pour gâteaux
Biscuit de Teixeira, gâteau traditionnel de Baião (Portugal)
Préparation
- Commencez par battre les oeufs, puis ajoutez le sucre, l’eau chaude et ajoutez la farine progressivement. Enfin, ajoutez la cannelle et le zeste et le jus du citron. Mélangez tout très bien.
- Mettez au four moyen (+/-180degrés), dans une petite moule rectangulaire, graissé avec du beurre et saupoudré de farine. Laissez cuire pendant environ 45 minutes. Vérifiez la cuisson avec un cure-dent.
- Laissez refroidir un peu, démoulez et appréciez le goût de ce gâteau, est délicieux! Servez-le en tranches.
Bon appétit! 🙂
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Recette
Biscuit de Teixeira
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