Pataniscas de morue

Pataniscas de morue

Les pataniscas sont un mélange de morue déchiqueté, de farine, oeufs, oignon haché et persil. Ensuite ce mélange est frite par cuillerées. Ces pataniscas sont très savoureuses, parfaites pour une collation, pour servir comme entrée ou même comme rêpas. Est une recette rapide, facile à faire et économique. Voici la recette, n’hésitez pas à essayer et délectez-vous avec ces pataniscas de morue!

Ingrédients

  • 2 tranches de morue cuits
  • 4 œufs battus
  • 50 g de farine
  • 1 oignon moyenne haché
  • 2 cuillères à soupe de persil haché
  • Sel et poivre au goût
  • Huile d’olive pour la friture q.s.
Pataniscas de morue

Pataniscas de morue

Préparation

  1. Une fois trempé, mettez la morue à cuire dans l’eau pendant environ 20 minutes. Egouttez-la et enlevez toutes les peaux et les arêtes. Réservez l’eau de cuisson de la morue. Pendant ce temps, pelez et hachez l’oignon. Lavez et hachez le persil aussi.
  2. Mélangez bien les oeufs avec la farine, jusqu’à obtenir une crème lisse et sans grumeaux. Si vous le trouvez nécessaire, ajoutez un peu d’eau réservé. Ajoutez la morue bien déchiqueté, l’oignon et le persil hachés. Mélangez bien.
  3. Enfin, assaisonnez au goût avec un peu de sel et poivre et mettez cuillerées de ce melange dans l’huile d’olive chaude pour les frire. Égouttez-les sur du papier absorbant après frites. Servez comme entrée, pour une collation ou même comme rêpas.

Bon appétit!  :-)

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Pataniscas de morue
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