Pataniscas de morue

Pataniscas de morue

Les pataniscas sont un mélange de morue, de farine et d’oeufs et sont ensuite frites par cuillerées. Ces pataniscas sont très savoureuses, parfaits pour une collation, pour servir comme entrée ou même comme rêpas. Est une recette rapide, facile à faire et économique. Voici la recette, n’hésitez pas à essayer et délectez-vous avec ces pataniscas de morue!

Ingrédients

  • 600 g de morue
  • 4 œufs
  • 50 g de farine
  • 1 oignon
  • 1 brin de persil
  • Sel et poivre au goût
  • Huile d’olive pour la friture q.b.
Pataniscas de morue

Pataniscas de morue

Préparation

  1. Une fois trempé, faire cuire la morue. Egouttez-le et enlever toutes les peaux et les arêtes. Réserver l’eau de cuisson de la morue. Pendant ce temps, peler et hacher l’oignon. Laver et hacher le persil aussi.
  2. Mélanger les oeufs avec la farine, mélanger bien jusqu’à obtenir une crème lisse et sans grumeaux. Si vous le trouvez nécessaire, peut ajouter un peu d’eau réservé. Ajouter la morue, l’oignon et le persil. Mélangez bien.
  3. Enfin, assaisonnez au goût avec un peu de sel et de poivre et mettre cuillerées de ce melange dans l’huile d’olive chaude pour les frire. Égouttez-les sur du papier absorbant après frites. Servir comme entrée, pour une collation ou même comme rêpas.

Bon appétit!  :-)

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Pataniscas de morue
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