Bolo de Bolacha

Bolo de Bolacha (Gâteau aux Biscuits Marie)

O bolo de bolacha tem como ingredientes principais a bolacha maria, manteiga e café. A sua preparação é tão simples que se você tiver filhos, eles vão gostar de participar nesta receita, pois é apenas necessário construir camadas de bolachas numa variedade de formatos. Neste caso, eu apresento o bolo de bolacha no formato de uma flor, mas poderá fazê-lo no formato que mais desejar. 

Ingredientes

  • 2 pacotes de bolacha maria
  • 1 café (normal) 
  • Mistura de café solúvel a gosto 
  • 250 ml de água 
  • 250g de manteiga sem sal à temperatura ambiente (não derreter no microondas) 
  • 250 g de açúcar mascavado ou açúcar em pó 
  • Raspas de chocolate e /ou bolacha maria para decorar
Bolo de bolacha

Bolo de bolacha

Preparação

Coloque a manteiga, o açucar e o café numa taça e com a batedeira, bata tudo até obter um creme homogéneo.
Faça o café instantâneo e coloque-o num prato fundo. Passa as bolachas maria pelo café à medida que vai fazendo as camadas. Faça o formato de bolo que desejar, mas pode sempre fazê-lo também em flor, basta colocar uma bolacha no centro e dispor mais 6 bolachas à volta.
Barre cada camada de bolachas com o creme de manteiga. Repita as camadas até obter o tamanho de bolo desejado e por fim, barre também todo o bolo com o creme de manteiga.
Depois faça raspas de bolacha ou chocolate e decore a gosto. Deixe o bolo repousar no frigorifico pelo menos 2 horas (mas de preferência, deixe mais tempo, de um dia para o outro, fica mais saboroso). Depois do bolo estar bem frio, sirva-o em fatias.
Se tiver crianças, eles querem ajudar sempre a fazer este bolo de bolacha, mas também ajudam sobretudo, a comê-lo :)
É uma receita rápida e fácil de fazer em casa. Espero que goste!

Bom Apetite!

 

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