Calamars farcis

Les calamars farcis préparés de cette façon sont vraiment délicieuses, mais donnent encore un peu de travail à faire, le résultat final s’avère pour compenser. Sont habituellement accompagnés de purée de pommes de terre ou pommes de terre cuites. C’est un plat très savoureux. Voici la recette, essayez de faire à la maison!

Ingrédients pour faire Calamars farcis

• 1 kg de calamars
• 2 dl d’huile d’olive
• 2 oignons hachés
• 6 gousses d’ail hachées
• 4 tomates mûres
• 1 poivrons vert et rouge
• 2 carottes en lamelles fines
• 1 chourizo de viande hachée (fine)
• 1 verre d’eau
• 1 Knorr de légumes

Préparation des Calamars farcis

Versez 1 dl d’huile d’olive dans une casserole/poêle anti-adhésive, ajouter 1 oignon et 3 gousses d’ail et laisser dorer, sans brûler. Ajouter 1 carotte, 2 tomates, les poivrons partis en petits morceaux, le knorr de légumes et laisser faire cuire un peu. Incorporer 1/2 chorizo et mélanger tout. Laisser mijoter un peu et arroser avec la moitié de l’eau.

Couvrir et laisser cuire environ 5 minutes. Rejoignez les tentacules des calamars en morceaux. Laissez mijoter doucement jusqu’à ce que l’eau s’est évaporée presque complètement et laisser mijoter la sauce. Mettez la casserole et laissez-le refroidir complètement.

Remplissez les calamars avec la farce et les fermer avec un cure-dent. Réservez la sauce restant.

Répétez le processus ci-dessus (le ragoût), ajoutant cette fois les calamars farcis. Profitez de la sauce qui reste et ajouter à cela.

Servez chaud, accompagné de pommes de terre en purée ou des pommes de terre cuites!

Bon appétit!  🙂