Recettes Portugaises
Les tigeladas sont une douceur couventuel portugais, dont l’origine se trouve dans la ville de Rio de Moinhos, dans la municipalité d’Abrantes. Selon la légende, une dame nommée Verdiana, était dans un couvent d’Abrantes (Convento da Graça – démoli en 1902), où il a appris le secret de ce douceur, avec les religieuses. Et est […]
Ne pensez pas que les sardines sucrées de Trancoso sont poissons frits! 🙂 Rien de tout cela. Les sardines sont une sucrerie conventuelle, qui proviennent d’un ancien couvent de religieuses dans l’avenue principale du village. Sont a plus de 300 ans à sucrer la bouche aux habitants de Trancoso, où peuvent être trouvés dans les […]
Le filet de porc grillé, accompagné de légumes et de pommes de terre à l´emporte-pièce, est très savoureux et saine. Est un excellent plat pour toute la famille et est rapide et facile à préparer. Voici la recette, essayez et délectez-vous! Ingrédients (pour 2 personnes) 2 filets de porc 1 citron Sel au goût Beurre […]
Les calamars étuvées font partie de la cuisine portugaise pour la période de l’année plus grise, l’hiver. Sont cuits dans un ragoût d’ingrédients simples et de pulpe de tomate, mais la sauce obtient un goût divin. Les calmars sont traditionnellement accompagnés de pommes de terre bouillies ou en purée. C’est une façon très simples à […]
Faites à base de gila, jaunes d’oeufs, jus de citron et sucre en pâte brisée, les Clarinhas de Fão ne doivent pas être dorées, mais oui, claires! Est un point de repère gastronomique de la ville de Fão, dans la municipalité de Esposende. Les connaisseurs affirment que les Clarinhas de Fão sont bonnes chauds, froids, […]
Le gâteau San Marcos est un gâteau simple fourré à la crème, garni de crème d’oeufs et caramel liquide (dans la recette original)! Est un gâteau très apprécié au Portugal et existe dans nombreuses pâtisseries portugaises. Le contraste de la crème semi glacée avec la crème d’oeufs et le caramel est une vraie délice. C’est un […]
Les Brises du Lis sont l’ex-libris des sucreries de la ville de la rivière Lis à Leiria. Sont faites à base d’amandes, oeufs et le sucre. Sont délicieuses, mais un peu sucrées, mais ce type de dessert est pour ne pas manger très souvent. Le contraste entre l’onctuosité du haut et la base d’amande, est […]