Le façon idéal pour cuisiner poulet est avec beaucoup d’herbes aromatiques, citron et l’ail. Et cette recette de cuisses de poulet rôties à l’ail, est l’exemple. C’est une recette simples et délicieuse, idéale pour toute la famille. Voici la recette, n’hésitez pas à essayer et laissez-nous votre opinion!
Ingrédients (pour 4 personnes)
- 4 cuisses de poulet (ou plus)
- 1 c. à soupe de thym frais ou sec
- 1 c. à soupe de romarin frais ou sec
- 1 c. à soupe d’ origan sec
- Sel et poivre noir moulue au goût
- 1 gros citron
- 4 c. à soupe d’huile d’olive
- 3 c. à soupe de margarine
- 1 tête d’ail
- 1 dl de vin blanc
- 1 dl de crème pour cuisiner
Cuisses de poulet rôties à l’ail
Préparation
- Commencez par préchauffer le four à 200ºC et graissez un pyrex allant au four avec du beurre.
- Ensuite, nettoyez les cuisses de poulet, qui doivent être à température ambiante.
- Dans un bol, mélangez les herbes avec l’ail haché, le jus de citron et l’huile d’olive. Assaisonnez de sel et de poivre.
- Brossez bien et répartissez ce mélange sur les cuisses de poulet et placez-les dans le pyrex de cuisson (Peut faire cette étape quelques heures avant ou la veille).
- Mettez sur le poulet quelques morceaux de margarine, et prennez à cuire au four, avec le pyrex recouvert de papier d’alluminium, pendant environ 45 minutes (il est important de couvrir pour l’ail ne brûler pas et ne laisser pas un goût désagréable).
- Après ce temps, retirez le papier d’aluminium, passez les cuisses de poulet dans la sauce obtenue et laissez dorer un peu sur le dessus des deux côtés.
- Retirez du four, égouttez-les du pyrex de cuisson pour une casserole, et couvrez à nouveau avec du papier aluminium pour maintenir chaud.
- Placez la casserole sur le feu avec le jus de la cuisson et ajoutez le vin blanc.
- Laissez mijoter jusqu’à ce que soit un peu cohérente. Ajoutez la crème et remuez bien pendant 3 à 5 minutes.
- Puis doit verser la sauce dans un bol et servir le poulet arrosé avec la sauce, et accompagnez avec riz sec (ou pommes de terre frites) et salade verte.
Bon appétit!
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Cuisses de poulet rôties à l'ail
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