La nourriture dans le four à l’automne/hiver est l’une des meilleures choses à réconforter l’âme. Dans cette époque, utilizer des châtaignes dans différentes recettes, est une excellente suggestion. L’entrecôte de porc au four, reste bien aromatique et savoureux, n’hésitez pas à essayer et à nous laisser votre opinion!
Ingrédients:
- 1 a 2 morceaux d’entrecôte de porc
- 6 gousses d’ail
- 1 brin de persil
- 2 feuilles de laurier
- Vin blanc au goût
- Pulpe de tomate au goût
- Piment-doux ou paprika au goût
- Mélange d’épices pour les grillades (facultatif)
- Graines de moutarde au goût
- Sel q.s.
- Huile d’olive q.s.
- Châtaignes pelées q.s. (congelés ou de saison)
Entrecôte de porc au four avec châtaignes
Préparation
- Dans un pyrex ou un plateau de cuisson au four, placez les gousses d’ail entières et écrasez-les avec un couteau.
- Ajoutez aussi le persil, les feuilles de laurier, un peu de pulpe de tomate, le sel et un peu d’huile d’olive. Sur le dessus, placer l’entrecôte de porc et saupoudrez de piment-doux/paprika, les graines de moutarde et le mélange d’épices pour les grillades (si désiré).
- Á la fin, arrosez avec vin blanc et laissez mariner, de préférence d’un jour à l’autre (pendant la nuit).
- Ajoutez les châtaignes pelées autour de la viande et prennez au four préchauffé à 200°C. Tournez la viande à mi-cuisson et réduissez la température du four pour 180°C.
- Laissez rôtir, et dans les dernières 20 minutes de cuisson, tournez à nouveau et laissez dorer un peu sur le dessus, à votre goût.
- Servez l’entrecôte avec les châtaignes.
Bon appétit!
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Entrecôte de porc au four avec châtaignes
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