Entrecôte de porc au four avec châtaignes

Entrecôte de porc au four avec châtaignes

La nourriture dans le four à l’automne/hiver est l’une des meilleures choses à réconforter l’âme. Dans cette époque, utilizer des châtaignes dans différentes recettes, est une excellente suggestion. L’entrecôte de porc au four, reste bien aromatique et savoureux, n’hésitez pas à essayer et à nous laisser votre opinion!

Ingrédients:

  • 1 a 2 morceaux de entrecôte de porc (avec beaucoup de viande)
  • 6 gousses d’ail
  • 1 brin de persil
  • 2 feuilles de laurier
  • Vin blanc ou rosé au goût
  • Pulpe de tomate au goût
  • Piment-doux ou paprika au goût
  • Mélange d’épices pour les grillades (facultatif)
  • Graines de moutarde au goût
  • Sel q.s.
  • Huile d’olive q.s.
  • Châtaignes pelées q.s. (congelés ou de saison)
Entrecôte de porc au four avec châtaignes

Entrecôte de porc au four avec châtaignes

 Préparation

  1. Dans un pyrex ou un plateau de cuisson au four, placez les gousses d’ail entières et écrasez-les avec un couteau.
  2. Ajoutez aussi le persil, les feuilles de laurier, la pulpe de tomate, le sel et un peu d’huile d’olive. Sur le dessus, placer l’entrecôte de porc et saupoudrez de piment-doux/paprika, les graines de moutarde et le mélange d’épices pour les grillades (si désiré).
  3. Enfin arrosez avec le vin blanc/ou rosé et laissez mariner, de préférence d’un jour à l’autre (pendant la nuit).
  4. Prennez au four préchauffé à 200°C, et tournez la viande à mi-cuisson, ajoutez les châtaignes et réduissez la température du four pour 180°C.
  5. Laissez rôtir, et à 20 minutes avant que la viande soit rôtie, tournez à nouveau et laissez dorer un peu sur le dessus, à votre goût.
  6. Servez l’entrecôte avec les châtaignes.

Bon appétit!

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Entrecôte de porc au four avec châtaignes
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