Il y a beaucoup de gens qui aiment les fanecas frites, savent bien pour déjeuner ou dîner, et de plus, ils sont très simples à préparer. La suggestion que je vous laisse, est d´accompagner les fanecas avec riz d´haricot vert, également très savoureux. Voici la recette, essayez!
Ingrédients (pour 4 personnes)
- 1,2 kg de fanecas
- 1 citron (jus)
- 1 oignon
- 1 carotte
- 2 gousses d’ail
- 250 g de riz
- 100 g d´haricots verts
- Eau q.s.
- 1 cuillère (à soupe) de pulpe de tomate
- Sel, poivre, farine et huile d’olive q.s.
Fanecas frites avec riz d´haricot vert
Préparation
Commencez par préparer les fanecas: nettoyez-les, lavez-les bien et assaisonnez avec sel, poivre et jus de citron, mettre de côté.
Pour le riz: peler et hacher l’oignon, les gousses d’ail et la carotte. Les faire revenir dans l’huile d’olive. Ajouter une cuillerée de pulpe de tomate et le riz. Faire revenir encore une minute et verser l’eau bouillante, remuer et ajouter le sel, les haricots verts et laisser cuire sur feu doux pendant environ 15 minutes. Au milieu de la cuisson, vérifier l’assaisonnement.
Pendant ce temps, égoutter les fanecas de la marinade, passez-les dans la farine et les frire en huile d’olive abondante, pas trop chaud. Après les fanecas frites sur les deux côtés, enlever-les et les égoutter sur du papier absorbant. Servir les fanecas, avec le riz d´haricot vert.
Bon appétit! 🙂
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