Gâteau de noix fourrée au miel et au crème d’oeufs

S’il y a quelque chose qui est très apprécié au Portugal, sont les sucreries, nommément les gâteaux, qui sont appétissants, comme c’est le cas de ce gâteau de noix. C’est un gâteau de noix en couches rempli du miel et crème d´oeufs. Est un gâteau avec une texture délicieuse, vont adorer. C’est aussi une bonne recette pour un anniversaire. Voici la recette, essayez et délectez-vous avec ce gâteau de noix fourrée au miel et au crème d´oeufs!

Ingrédients

Pour le gâteau:

• 8 blancs d’oeufs
• 250 gr de cerneaux de noix moulu
• 200 gr de sucre
• Beurre pour graisser q.s.
• Miel foncé q.s.
• Noix râpé pour saupoudrer au goût

Pour la crème d´oeufs:

• 8 jaunes d’oeufs
• 8 cuillères (à soupe) de sucre
• 8 cuillères (à soupe) d’eau

Préparation

Pour le gâteau de noix: commencez par fouetter les blancs d’œufs. Soigneusement envelopper les blancs d’œufs, le sucre et les cerneaux de noix concassées.

Verser la pâte du gâteau dans une moule à gâteau ronde de 26 cm avec rebord amovible (sans trou), préalablement graissée avec du beurre. Cuire au four pendant environ 30/40 minutes à 180°C. VérifieZ la cuisson. Une fois cuit, retirez le gâteau du four, laisser refroidir un peu et démouler.

Pendant ce temps, préparer la crème d’œufs: portez l’eau et le sucre à ébullition jusqu’à ce que le sucre soit fonduE. Fouetter les jaunes d’oeufs et une fois le sucre fondue, incorporez les jaunes d’oeufs et mélanger bien jusqu’à l’obtention d’une crème épaisse et crémeuse.

Couper le gâteau en 4 couches égales. Puis garnir chaque couche avec la crème d’oeufs et du miel (d’abord le miel et puis le crème d’oeufs). Enfin, répandre légèrement tout le gâteau de crème d’oeufs et saupoudrez-le de noix râpée ou décorez à votre goût!

Bon appétit!  🙂