Gâteau-roi au chocolat

C’est l’un des gâteaux de Noël au Portugal. Son format est similaire au Gâteaux-roi Traditionnel et la différence entre eux, est la garniture de chocolat. Est un gâteau de Noël super délicieux, nous espérons qui vous apprécierez. Voici la recette, n’hésitez pas à essayer et délectez-vous avec ce gâteau-roi au chocolat!

Ingrédients pour 1 gâteau

• 100 g de chocolat noir (ou des pépites de chocolat noir)
• 300 g de farine
• 60 ml de lait
• 1 sachet de levure sec
• 50 g de beurre
• 2 oeufs
• 1 pincée de sel
• 1 cuillère à soupe d’essence de vanille
• 80 g de sucre brun

Couverture (peut être optionnel)

• 2 c. à soupe de lait
• 50 g de chocolat noir (ou pépites)
• 2 c. à soupe d’eau
• 2 c. à soupe de sucre brun
• Sucre en poudre pour saupoudrer, au goût (si désiré) – Vous pouvez saupoudrer seulement avec sucre en poudre, comme couverture du gâteau

 

Préparation

1. Faire chauffer le lait et la levure. Mettez ce mélange dans une casserole (ou une machine à pain), puis ajoutez le beurre fondue, l’essence de vanille et les œufs battus (qui doivent être à température ambiante). Ajoutez après la farine, le sucre et le sel.
2. Pour ceux qui ont la machine à pain, allumez l’appareil et utilisez le programme de pétrissage et de levant. Si vous n’avez pas une machine à pain, mélangez les ingrédients à la main, en laissant lever la pâte sous un abri chaude. Après la levure, la pâte doit avoir le double de volume. Quand la pâte est déjà lévée, étendez-la et ajoutez le chocolat noir haché dans le milieu à votre goût.
3. Formez une boule, enroulez et placez sur un plateau de cuisson préalablement graissé et saupoudré de farine (ou recouverte de papier sulfurisé). Avec les mains (ou à l’aide d’un verre), ouvrez un trou au milieu et formez une couronne (placez un verre ou tasse farineuse au milieu pour éviter fermer le trou – environ 8 a 10 cm). Couvrez avec un linge et laissez lever pendant 45 minutes.
4. Badigeonnez le gâteau avec le lait (sur le dessus), garnissez avec plus chocolat noir (si désiré), donnez coups dans la pâte avec un couteau pour rester le chocolat visible.
5.  Prennez à cuire au four  préchauffé à 180°C pendant environ 45 minutes ou jusqu’à ce que le gâteau soit cuit.
6. Retirez du four et laissez refroidir. Peut faire un sirop avec l’eau et le sucre brun et ensuite badigeonnez le gâteau avec un pinceau. Pour finir, saupoudrez le gâteau-roi de sucre en poudre, si vous le souhaitez.

Conseils: Pour mouler en forme de couronne, vous devez donner une forme ronde à la pâte après avoir placé le chocolat à l’intérieur. Doit plácer au milieu une tasse, et puis doit donner coupes légères sur le dessus avec un couteau.
Si vous préférez, moulez en forme de tresse (en donnant après le format de couronne), après avoir placé le chocolate, et ensuite, arrondir mieux avec vos mains ou une spatule, par exemple.

Bon appétit!  🙂