Mousse de châtaignes avec whisky

Mousse de châtaignes avec whisky

C’est certainement un bon dessert pour la saison des châtaignes, en automne. Cette mousse de châtaignes est faite avec du whisky, mais si n’avez pas, vous pouvez également le remplacer par «jeropiga» ou liqueur de châtaignes. Pour ceux qui ne veulent pas consommer de l’alcool, peuvent remplacer par lait. Si vous n’avez jamais essayé cette mousse, profitez de la saison des châtaignes et essayez!

Ingrédients (pour 8 personnes)

  • 400 g de châtaignes
  • 1 boîte de lait concentré sucré normal ou cuit (avec 397g)
  • 3 jaunes d’oeufs
  • 100 ml de whisky
  • 200 ml de crème à fouetter
  • Sel q.s.
  • Chocolat noir râpé, pour décorer
Mousse de châtaignes avec whisky

Mousse de châtaignes avec whisky

 Préparation

  1. Avec un couteau, donnez un coup sur les châtaignes. Dans une casserole d’eau bouillante, assaisonné avec un peu de sel, mettez les châtaignes à cuire environ 30 minutes. Lorsque les châtaignes commencent à s’ouvrir, retirez-les et laissez refroidir un peu. Ensuite pelez-les.
  2. Dans un bol, mettez les châtaignes cuites et mélangez le whisky. Broyez avec une baguette magique. Progressivement, ajoutez les jaunes d’œufs et le lait concentré sucré normal ou cuit. Battez très bien jusqu’à ce que vous obtenez une crème bien homogène.
  3. Fouettez la crème en Chantilly bien ferme. Mélangez dans le préparé des châtaignes.
  4. Versez dans des bols individuels. Prennez au réfrigérateur jusqu’à ce que soit bien fraîche. Au moment de servir, si vous le souhaitez, saupoudrez de chocolat noir râpé.

Bon appétit!

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Mousse de châtaignes avec whisky
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