Le Nid de Pâques est l’un des gâteaux typiques de cette saison festive. Il a une forme qui ressemble à un nid, dans lequel les fils d’œufs symbolisent la paille et les amandes de Pâques, les œufs du nid. Essayez de recréer un délicieux Gâteau Nid de Pâques chez vous. C’est facile à faire et vous pouvez donner une touche personnelle dans la décoration!

Ingrédients

• 150 g de sucre brun
• 150 g de beurre
• 6 gros oeufs
• 250 g de farine pour gâteaux
• 1 cuillère à thé de levure
• 100 g d’amandes en poudre
• Margarine pour graisser le moule
• Farine pour saupoudrer le moule

Ingrédients pour la couverture (ganache au chocolat):

• 200 ml de crème + 200 g de chocolat de cuisine

Ou Couverture de crème d’oeufs:

• 12 jaunes d’oeufs
• 12 cuillères à soupe de sucre
• 12 cuillères à soupe d’eau

Ingrédients pour la décoration

• Amandes et oeufs au chocolate de Pâques
• Motifs décoratifs de Pâques à votre goût
• 150 g de fils d’oeufs  (d’achat)

Préparation

1. Mélangez le beurre avec 100 g de sucre jusqu’à consistance crémeuse. Ajoutez les jaunes d’œufs à la fois, en remuant constamment.
2. Battez les blancs d’œufs avec le sucre restant et enveloppez dans le prêt de jaunes d’œufs.
3. Ajoutez la farine préalablement mélangée avec la levure et les amandes râpées (farine d’amande).
4. Laissez la pâte reposer pendant 30 minutes. Placez la pâte dans une moule de nid (de trou) graissé avec margarine et saupoudré de farine. Prennez à cuire au four et laissez cuire à 180ºC pendant environ 40 minutes. Avant de le retirer, doit vérifier si le gâteau est cuit à l’aide d’un cure-dent.

Pour la farce:

1. Une fois le gâteau froid, peut le couper en deux et remplir avec le crème d’oeufs ou la ganache au chocolat (si désiré).

Ganache au chocolat:

1. Faites bouillir la crème et versez sur le chocolat préalablement cassé en morceaux. Couvrez pendant 5 minutes. Mélangez trés bien avec une tige de fil jusqu’à obtenir un mélange homogène.

Couverture de crème d’oeufs:

1. Dans un bol, battez un peu les jaunes d’oeufs, et après ajoutez le sucre et l’eau. Placez ce mélange dans une casserole et portez à feu doux, en remuant constamment jusqu’à ce que la crème épaississe. Laissez refroidir complètement. Après, avec cette garniture, doit couvrir le gateau.

Décoration:

1. Mettez les fils d’oeufs dans le Centre afin de simuler un nid ou peut couvrir tout le gâteau avec les fils après avoir placé la ganache au chocolate ou le crème d’oeufs. Décorez d’amandes et/ou oeufs au chocolat ou autres motifs décoratifs illustrant la fête de Pâques.

Bon appétit et Joyeuses Pâques!

Astuce: Peut couvrir le gâteau avec la ganache au chocolat ou avec crème d’oeufs-mous. C’est optionnel.