Pour ceux qui aiment les sardines, cette recette est idéale pour varier un peu. C’est un plat plein de saveurs bien portugais, est simple à faire et très délicieux. Ce riz doit rester avec sauce. C’est un plat qui offre une excellente combinaison de saveurs de la mer et de la terre, un plat parfait! Essayez!
Ingrédients (pour 4 personnes)
- 500 g de sardines (petites ou moyennes)
- 250 g de riz
- 3 gousses d’ail
- 1 oignon
- 1 poivron vert et 1 rouge
- Sel, huile d’olive, vinaigre et piment au goût
- Feuille de Laurier et coriandre (ou persil) haché au goût
- Sauce tomate au goût
Riz de sardines (Photo: UNISOB)
Préparation
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Commencez par faire cuire les sardines dans l’eau avec un peu de sel et réservez l’eau de cuisson. Nettoyez les sardines d’épines et réservez-las.
- Pelez et hachez l’oignon et l’ail. Nettoyez les poivrons et coupez-les en cubes.
- Mettez l’huile d’olive dans une poêle et une feuille de Laurier et faire revenir l’oignon et l’ail. Toutefois ajoutez la sauce de tomate et le vinaigre au goût et laisser évaporer le vinaigre. Ajoutez les poivrons et le riz. Ensuite, ajoutez l’eau de cuire les sardines dans la quantité nécessaire pour cuire le riz et laisser un peu de sauce.
- Assaisonnez avec un peu de piment à votre goût et sel, et lorsque le riz est cuit, ajoutez la coriandre(ou persil) hachée au goût. Enveloppez soigneusement les sardines et servir immédiatement avec la sauce.
Bon appétit!
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Riz de sardines
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