Ces rêves sont la recette parfaite pour Noël, car il combine la tradition de frites, très présent dans cette saison festive, avec une présentation attrayante et raffinée, puisqu’ils sont faits à base d’amandes, un fruit sec. Voici cette suggestion de Noël, essayez et délectez-vous avec cette recette portugaise!
Ingrédients
- 1 pincée de sel
- 100 g de farine
- 125 g de sucre
- 125 g amandes râpés
- 2 oeufs
- 250 ml d’eau
- 25 g de beurre
- Huile/ou huile d’olive q.s.
- Amandes grillées pour saupoudrer
Rêves de Noël avec amandes
Préparation
- Prennez 150 ml d’eau à ébullition avec le beurre et le sel.
- Lorsque l’eau commence à bouillir, ajoutez la farine et mélanger très bien. Laissez refroidir et ajoutez les oeufs, un à la fois, en remuant constamment.
- Ajoutez les amandes râpés très fines et mélanger bien.
- Pendant que la pâte refroidi (environ 15 minutes), prennez 100 ml d’eau à ébullition avec le sucre jusqu’à ce qu’il atteigne le point de fil (en plaçant une goutte de sirop entre vos doigts, forme un fil sans beaucoup de résistance) et réservez.
- Versez petites portions de pâte (avec la taille d’environ d’un oeuf) déjà froids, et les faire frire dans l’huile très chaude.
- Aller à tournant, pour que la friture soit uniforme de les deux côtés.
- Une fois prêts, arrosez les rêves avec le sirop de sucre et saupoudrez avec les amandes grillées. Ou si vous préférez, passez-les dans un mélange de sucre et cannelle. C’est à votre goût!
Bon appétit! 🙂
Autres recettes que vous pouvez aimer
Évaluez cette recette
Recette
Rêves de Noël avec amandes
Publié sur
Note Moyenne
Based on 3 Review(s)