Rêves de Noël avec amandes

Rêves de Noël avec amandes

Ces rêves sont la recette parfaite pour Noël, car il combine la tradition de frites, très présent dans cette saison festive, avec une présentation attrayante et raffinée, puisqu’ils sont faits à base d’amandes, un fruit sec. Voici cette suggestion de Noël, essayez et délectez-vous avec cette recette portugaise!

Ingrédients

  • 1 pincée de sel
  • 100 g de farine
  • 125 g de sucre
  • 125 g amandes râpés
  • 2 oeufs
  • 250 ml d’eau
  • 25 g de beurre
  • Huile/ou huile d’olive q.s.
  • Amandes grillées pour saupoudrer
Rêves de Noël avec amandes

Rêves de Noël avec amandes

Préparation

  1. Prennez 150 ml d’eau à ébullition avec le beurre et le sel.
  2. Lorsque l’eau commence à bouillir, ajoutez la farine et mélanger très bien. Laissez refroidir et ajoutez les oeufs, un à la fois, en remuant constamment.
  3. Ajoutez les amandes râpés très fines et mélanger bien.
  4. Pendant que la pâte refroidi (environ 15 minutes), prennez 100 ml d’eau à ébullition avec le sucre jusqu’à ce qu’il atteigne le point de fil (en plaçant une goutte de sirop entre vos doigts, forme un fil sans beaucoup de résistance) et réservez.
  5. Versez petites portions de pâte (avec la taille d’environ d’un oeuf) déjà froids, et les faire frire dans l’huile très chaude.
  6. Aller à tournant, pour que la friture soit uniforme de les deux côtés.
  7. Une fois prêts, arrosez les rêves avec le sirop de sucre et saupoudrez avec les amandes grillées. Ou si vous préférez, passez-les dans un mélange de sucre et cannelle. C’est à votre goût!

Bon appétit!  :-)

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Rêves de Noël avec amandes
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