Le secret du pica-pau est la sauce et les condiments. Il y a plusieurs recettes de pica-pau, mais cette recette c’est la plus connue. Il est idéal pour mouiler le pain. Nous vous proposons cette recette, pour manger en compagnie de vos amis et votre famille. Voici comment faire cette recette de pica-pau de manière simple et appétissante! Consultez notre recette et laissez-nous votre opinion.
Pica-Pau
Ingrédients
- 600 g de viande bœuf ou de porc
- 1 saucisse en morceaux (linguiça en portugais)
- 100 g de petites oignons
- 2 gousses d’ail
- 2 c. à soupe d’huile d’olive
- 1 dl de vin blanc
- 1 cuillère à dessert de moutarde
- 1 cuillère à dessert de beurre
- 1 cuillère à dessert de persil haché
- Sel, pickles et olives noires au goût
Préparation
- Coupez la viande en petits morceaux, assaisonnez-la de sel et réservez.
- Pendant ce temps, épluchez les petites oignons et l’ail. Écrasez l’ail et faites les frire un peu dans l’huile d’olive.
- Ajoutez la viande et les oignons, faites sauter et ajoutez le vin blanc. Ajoutez la saucisse en morceaux.
- Laissez mijoter jusqu’à réduire la sauce et retirez du feu.
- Ajoutez un peu de moutarde, le beurre et le persil, mélangez doucement.
- Réctifiez le sel et servez la collation de pica-pau décoré avec les pickles, olives noires, et cornichons.
- Accompagnez avec du pain! Bon appétit.
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Recette
Pica-Pau
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