Riz de morue aux pois chiches

Riz de morue aux pois chiches

Il s’agit d’un plat de morue très savoureux, facile à faire et pour toute la famille. C´est un repas idéal pour tous les jours. Voici la recette, essayez et délectez-vous avec ce riz de morue aux pois chiches!

Ingrédients (pour 4 personnes)

  • 400 gr de morue dessalée en copeaux
  • 1 oignon, coupé en fines demi-lunes
  • 2 gousses d’ail hachées
  • 1 feuille de laurier
  • 2 tomates pelées ou 2 cuillères (à soupe) de pulpe de tomate
  • 1 boîte (petit) de pois chiches bouillis
  • Huile d’olive au goût
  • Sel (si nécessaire) et poivre au goût
  • Riz q.s.
  • Persil au goût
Riz de morue aux pois chiches

Riz de morue aux pois chiches

Préparation

Tout d’abord, placez les copeaux de morue à tremper dans l’eau d’un jour à l’autre (une nuit).

Ensuite, nous commençons par faire le ragoût. Placez sur la cuisinière une poêle avec l’huile d´olive, la feuille de laurier, l’ail et l´oignon, et faire revenir jusqu’à ce que l’oignon devienne translucide. Puis ajoutez les tomates pelées ou la pulpe de tomate, et laisser revenir légèrement.

Ajouter les morceaux de morue, assaisonnez avec le poivre (et du sel si nécessaire, parce que la morue a déjà le sel), ajoutez le riz et l’eau (2 doses d’eau pour chaque mesure de riz) et laisser cuire.

Après 5 minutes d’ébullition, rectifiez l’assaisonnement, ajoutez les pois chiches cuits, ajouter le persil, si désiré, remuer et laisser cuire, avec la poêle couverte, jusqu’à ce que le liquide se soit évaporé et le riz est au point.

Servir immédiatement.

Bon appétit!  :-)

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Riz de morue aux pois chiches
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