Steaks de thon avec patates douces

Steak de thon avec patates douces

Si vous voulez essayer une délicieuse recette de thon, je propose cette recette de steaks de thon avec patates douces, est délicieuse! Et qui a dit que n’aime pas beaucoup poisson, les steaks de thon sont toujours une bonne solution. Voici une excellente recette, avec saveur à la mer. Essayez!

Ingrédients

Pour le thon

  • 1 kg de steaks de thon frais coupés épaisses
  • 2 cuillères (à soupe) de vinaigre
  • 1 branche de persil
  • 2 feuilles de Laurier
  • 8 gousses d’ail
  • Poivre noir et chilli au goût
  • 2dI de vin blanc
  • 1 cuillère (à soupe) de farine
  • 1 paquet de crème fraîche pour la cuisson (200 ml)
  • Huile d’olive pour la friture q.s

Pour les patates douces

  • 1 kg de patates douces
  • 1 gousse d’ail
  • Huile d’olive pour faire sauter q.s
  • Thym frais au goût
  • Sel et poivre au goût
Steak de thon avec patates douces

Steak de thon avec patates douces

Préparation

Pour les steaks de thon:

  1. Dans un bol, mettre les steaks de thon et couvrez-les avec une marinade faite avec du vinaigre, vin blanc, persil, feuilles de Laurier, les gousses d’ail hachées, poivre et chilli. Laisser dans la marinade au moins 4 heures.
  2. Egouttez-les et séchez-le avec un chiffon, en réservant la marinade, où se dissout la farine préalablement.
  3. Dans une grande poêle, faire frire les steaks dans l’huile d’olive bien chaude (laissez dorer des deux cotès), et après placez-les sur un plat de servir.
  4. Après tous les steaks de thon frits, ajoutez la marinade au huile d’olive qui était dans la casserole de frire et laissez mijoter un peu, en remuant constamment.
  5. Retirer la poêle du feu et ajouter la crème. Mélanger et rectifier l’assaisonnement et va sur le feu un peu plus longtemps, mais sans faire bouillir.
  6. Servir saupoudré de persil haché.

Pour les patates douces:

  1. Eplucher les pommes de terre et les couper en cubes. Prendre à bouillir dans l’eau salée pendant 3 minutes et égouttez l’eau.
  2. Piquez une gousse d’ail dans une poêle avec un peu d’huile d’olive et faire sauter les patates douces sur feu moyen, en ajoutant thym frais au goût et les assaisonnements au votre goût.
  3. Vous pouvez l’accompagner avec des brocolis cuits. Le thon reste un peu acide du vinaigre, qui fait un excellent contraste avec les patates douces.

Bon appétit!

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Steaks de thon avec patates douces
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