Tarte au potiron et patates douces

Cette tarte reste avec une couleur d’automne/hiver et le mélange de saveurs se lient très bien. Bien qu’elle soit une tarte différente, est aussi très savoureuse et reste avec une texture crémeuse. Vous pouvez également la faire juste avec potiron au lieu du mélange avec les patates douces, mais il me semble qui a un résultat meilleure en combinant les 2 ingrédients et les 2 saveurs. N’hésitez pas à essayer cette délicieuse tarte!

Ingrédients

Pour la base

• 200 g de biscuits cassés
• 50 g de beurre
• 1 cuillère à soupe de cannelle

Pour le remplissage

• 2 à 3 tasses de purée de potiron et patates douces (1 potiron moyen + 3 patates douces)
• 2 œufs légèrement battus
• 200 ml de crème liquide (ou crème de lait)
• 150 g de sucre brun
• 100 à 150 ml de Maple Syrup – sirop d’érable (peut remplacer pour miel foncé fondu dans le micro-ondes)
• 1 cuillère à soupe de cannelle
• 1 cuillère à soupe de fenouil
• 1 c. à thé de muscade
• 1 c. à thé de cardamome
• 2 cuillères à soupe de vin Muscat

 Préparation

1. Pour la purée: Prenez à cuire dans une casserole le potiron et 3 patates douces pendant environ 30-40 minutes. Égouttez bien l’eau de cuisson pendant 10 minutes. Laissez refroidir légèrement et passez tout avec la baguette magique. Réservez.
2. Préparez la base de biscuits, en mélangeant bien les biscuits cassés avec le beurre fondue et la cannelle. Puis aligner une moule à tarte et cuire au four pendant 5 minutes à 180°C.
3. Dans un grand bol, mélangez bien tous les autres ingrédients avec la purée de potiron et de patate douce. Ensuite, placez le mélange obtenu sur la base de biscuits et prennez à cuire au four pendant 35 à 45 minutes.
4. Retirez la tarte du four et laissez-la refroidir dans la moule.
5. Servez la tarte en tranches, décorés avec la crème fouettée ou ce que vous préférez! J’espère que vous apprécierez!

Bon appétit!