Curry de crevettes

Curry de crevettes

Aujourd’hui je vous présente une recette très savoureuse et très facile à faire: Curry de crevettes. Le Curry est une épice qui donne à ce plat une saveur très particulière et combine très bien avec les crevettes! Est faite avec […]

Pão de ló au chocolat

Pão-de-ló (Génoise) au Chocolat

Le Pão-de-ló (génoise) est considéré comme l’un des principaux gâteaux portugais. Cette recette de Pão-de-ló (gâteau éponge) au Chocolat est une variante de l’original, et est également très délicieux. Il est assez facile à faire et à manger. Voici la […]

Trouxas da Malveira

Trouxas da Malveira, recette traditionnelle

Inspiré par les anciens saloias lavandières qui portaient à la tête, les ballots de vêtements que « le client a donné au rol », Emilia Maria Esteves lance en 1952, avec un succès presque immédiat, les célèbres Trouxas da Malveira, qui sont […]

Roulé à l´Orange Traditionnel (Torta de Laranja)

Roulé à l’Orange Traditionnel (Torta de Laranja)

La recette que je vous laisse ici aujourd’hui est le Roulé à l’Orange traditionnel portugais. Cette merveilleuse et aromatique torte/roulé à l’orange est une recette typique portugaise, originaire de l’Estrémadure. En elle nous trouvons la saveur, l’arôme et la texture […]

Ragoût de morue

Ragoût de morue traditionnel (Caldeirada de Bacalhau)

La morue est synonyme de Portugal et est l’un des ingrédients plus polyvalents dans la cuisine portugaise. Les saveurs qui accompagnent la morue doivent être simples. Ce ragoût de morue a la combinaison idéale d’ingrédients. Voici cette délicieuse recette portugaise, […]

Pitos de Santa Luzia (Vila Real)

Pitos de Santa Luzia (Vila Real)

Ces gâteaux, qui sont un ex-libris de Vila Real, originaires de l’ancien couvent de Santa Clara, à travers de Marie Ermelinda Correia, sœur Immaculata de Jésus, qui était extrêmement gourmand. La Mère Supérieure lui avait interdit de manger une sucrerie […]

Morue au four

Morue au four

Cette recette de morue au four est très savoureux, saine et facile à faire. Est faite avec des ingrédients simples, tels que les pommes de terre, œufs, carottes, oignons, ail, huile d’olive et olives noires. Voici une suggestion d’essayer à […]

Jarret de porc rôti à la bière

Jarret de porc rôti à la bière

Le Jarret de porc est une viande moins sèche que la du longe, mais encore, vous devez être prudent, pour ne pas laisser cuire trop, sinon il devienne sec et dur. Cette recette de jarret de porc à la bière […]

Rêves de Noël avec amandes

Rêves de Noël avec amandes

Ces rêves sont la recette parfaite pour Noël, car il combine la tradition de frites, très présent dans cette saison festive, avec une présentation attrayante et raffinée, puisqu’ils sont faits à base d’amandes, un fruit sec. Voici cette suggestion de […]

Gâteau-Reine farcie de chila et de la cannelle

Gâteau-Reine farcie de chila et de la cannelle

Le Gâteau-Reine est une excellente alternative au Gâteau-Roi traditionnelle, ayant une demande croissante sur le jour des rois et à Noël. C’est un gâteau très savoureux et, et ne prendre de fruits confits, seulement fruits secs  juste pour satisfaire le […]

Coscorões de Noël (recette traditionnelle portugaise)

Coscorões de Noël (recette traditionnelle portugaise)

Les coscorões sont douceurs traditionnelles portugaises typiques de Noël, traditionnellement saupoudrés de sucre et cannelle. Dans cette recette, la pâte prend eau-de-vie (aguardente) et à la fin, les coscorões sont saupoudrées de sucre brun, mélangé avec de la cannelle. Les […]

Rêves de Noël

Rêves de Noël

Ces sont les traditionnelles rêves de Noël portugais. Sont faites à base de farine, eau, sucre, œufs, beurre, citron et sont saupoudrées avec un mélange de sucre et cannelle. Ces rêves, sont également idéales pour accompagner avec un thé ou café. Mais n’oubliez […]