Morue à la crème (Bacalhau com natas)

Sur les tables des familles portugaises est très fréquent d’avoir un plat de morue. Ce classique de la cuisine portugaise est une des recettes plus aimés, entre les différentes formes de préparer/manger la morue. Crémeuse et savoureuse, la morue à la crème est un plat que devrais faire pour toute la famille. Il s’agit d’un plat fait au four en couches de morue, oignon, pomme de terre frites en dés et ensuite arrosé de crème de cuisine. Est une recette très simple et facile à faire. Consultez notre recette et laissez nous votre opinion!

Ingrédients (pour 4 personnes)

• 400 ml crème (pour cuisiner)
• 600 g morue déchiquetée et imbibé
• 300 g de pommes de terre frites en cubes
• 1 oignon coupé en demi lunes
• 2 gousses d’ail écrasées
• huile d’olive q.s.
• 1 feuille de Laurier
• Persil haché pour décorer 

Morue à la crème (Bacalhau com natas)

Préparation

1. Placez l’huile d’olive, la feuille de laurier, l’oignon et l’ail hachés, dans une casserole et laissez dorer légèrement, sans laisser brûler.
2. Ajoutez la morue déchiquetée (déssalée) et enveloppez bien.
3. Laissez cuire pendant environ 5 minutes à feu doux, aprés ajoutez les pommes de terre frites en cubes, et ensuite, ajoutez la crème et mélangez bien.
4. Laissez bouillir pendant 3 à 5 minutes, ajustez l’assaisonnement à votre goût, si nécessaire.
5. Déposez dans un pyrex allant au four et laissez cuire à 180ºC, jusqu’à que ce soit légèrement dorée sur le dessus (environ 15/20 minutes).
6. Servez avec une salade et décorez de persil à votre goût!

Bon appétit!  🙂

Évaluez cette recette

Recette

Morue à la crème (Bacalhau com natas)

Publié sur

2013-11-13

Note Moyenne

3 Based on 103 Review(s)