Cette morue aux châtaignes est recommandée à l’époque des châtaignes, à l’automne. Est une recette très savoureuse. Vous pouvez ajouter à la recette aussi pommes de terre, mais je pense qu’il n’est pas nécessaire, car les châtaignes sont déjà l’acompanhament de la morue. Essayez cette délicieuse recette!
Ingrédients (4 personnes)
- 4 tranches de morue hautes
- Lait q.s. pour tremper
- 4 gousses d’ail
- 1 kg de châtaignes (peuvent être congelés)
- Huile d’olive au goût
- Sel et poivre au goût
- Olives noires pour décorer (facultatif)
- Pommes de terre blanches en tranches (facultatifs)
Morue aux châtaignes
Préparation
- Déposez les tranches de morue déssalées dans un récipient à tremper dans le lait pendant environ 30 minutes.
- Égouttez les tranches et réservez le lait. Mettez les tranches de morue dans un Pyrex et ajoutez huile d’olive abondante.
- Placez sur la morue, l’ail coupé en tranches, un peu de poivre et huile d’olive.
- Faites cuire dans l’eau et un peu de sel les châtaignes pendant 15 minutes.
- Égouttez l’eau et ajoutez les châtaignes dans le pyrex autour de la morue, et assaisonnez avec un peu de sel. Arrosez la morue avec un peu de lait réservé.
- Placez au four à 180°C pendant environ 30 minutes, pour rôtir et arrosez d’un peu de lait de temps en temps.
- Sera prêt lorsque la morue ouvrir les éclats et les châtaignes soient dorées.
Bon appétit!
Remarque: Si vous voulez faire cette recette avec pommes de terre, vous devez les ajouter en tranches et assaisonner avec une peu de sel au goût.
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Recette
Morue aux châtaignes
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